6 annosta
1 kg mureaa lihaa
2 sipulia
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
2-3 dl valkoviiniä
(2 rkl tomaattipyreetä)
Lisäksi
3 sipulia
2 eri väristä paprikaa
pieniä tomaatteja
---
1. Leikkaa liha reilunkokoisiksi kuutioiksi (noin 5 cm). Kuori sipulit ja leikkaa renkaiksi.
2. Sekoita paprikajauhe, pippuri ja suola keskenään. Hiero mausteseos lihapaloihin. Lado lihat ja sipulirenkaat kerroksittain kannelliseen astiaan. Kaada päälle viini. Jos haluat, voit maustaa viinin tomaattipyreellä. Anna lihojen maustua muutama tunti huoneenlämmössä tai jääkaapissa yön yli. Kääntele lihoja välillä.
3. Kuori sipulit ja leikkaa lohkoiksi. Pese ja halkaise paprikat, poista kanta sekä siemenet ja leikkaa paprikat lohkoiksi.
4. Pujota lihat kasvisten kanssa metallisiin tai puisiin grillivartaisiin. Voit myös koota lihat ja kasvikset erikseen omiin vartaisiinsa.
Vinkki! Vartaisiin voi käyttää esimerkiksi porsaan kassleria, lampaanpaistia tai fileetä tai naudan entrecotea. Hiukan rasvaisempi liha on grillattuna mehevämpää, mutta ulkofileekin käy. Viinin voi korvata seoksella, jossa on 2 dl vettä ja 2 rkl valkoviinietikkaa.
4.63m/s
