6 hengelle
Pohja
2 munaa
¾ dl sokeria
½ dl perunajauhoja
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
maitoa kostutukseen
Täyte
4½ liivatelehteä
200 g valkosuklaata
100 g mustaherukoita
1½ dl sokeria
4 dl kuohukermaa
2 dl maustamatonta jogurttia
Pinnalle
kaakaojauhetta
---
1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
2 .Leikkaa 20-22-senttisen irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele paperi ja vuoan reunat kevyesti.
3. Valmista pohja. Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi. Lisää kaikki jauhot siivilän läpi vaahtoon ja sekoita varovasti.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla viitisen minuuttia.
5. Jäähdytä hyvin. Kostuta kevyesti maidolla. Täytettä varten laita liivakot likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi.
6. Sulata suklaa paloina vesihauteessa. Soseuta herukat sokerin kanssa. Vaahdota kerma hyvin löysäksi.
7. Kun suklaa on hieman jäähtynyt, yhdistä muut täyteaineet paitsi liivate.
8. Kiehauta tilkka mehua ja sulata liivakot siihen. Jäähdytä 5 minuuttia. Kaada liivateseos kermaseokseen ja koko täyte vuokaan kakkupohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään tai vähintään 4 tuntia. Siivilöi kaakaojauhetta kakun päälle vähän ennen tarjoilua.
4.63m/s
