4-6 annosta
2 (puna)sipulia
4 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
2 isoa perunaa
2 cm:n pätkä tuoretta inkivääriä
1 punainen mieto chilipalko
2 lehtisellerin vartta
2 rkl öljyä
2-3 tl garam masalaa
2 tl jauhettua korianteria
2-3 tl currya
8 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 laakerinlehteä
2 kanelitankoa
2 dl punaisia linssejä
300 g marinoimattomia broilerin fileesuikaleita
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
2-3 rkl limettimehua
½ dl silputtua korianteria tai minttua
---
1. Kuori sipulit, porkkanat, perunat ja inkivääri. Leikkaa sipulit ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lohko perunat. Silppua valkosipuli, inkivääri ja puhdistettu chili. Huuhtele lehtisellerit ja viipaloi ne.
2 .Kuumenna öljy kattilassa ja kiehauta siinä sipulit, chili, inkivääri ja mausteet. Sekoita joukkoon paloitellut kasvikset. Lisää vesi, liemitiiviste, laakerinlehdet ja kanelitangot. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia.
3. Lisää huuhdellut linssit ja jatka haudutusta noin 10 minuuttia. Ruskista broilerisuikaleet paistinpannussa ja lisää keittoon. Kaada joukkoon kookosmaito ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Poista kanelitangot ja laakerinlehdet. Mausta vielä sitruunamehulla ja korianterilla.
4.63m/s
