(tsatsiki)

2½ dl valutettua, maustamatonta jogurttia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl kreikkalaista oliiviöljyä
¼ tuore kurkku

---


1. Laita valutettu jogurtti kulhoon. Purista kuoritut valkosipulinkynnet ja levitä jogurtin päälle.

2. Kuori kurkku ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Anna kurkkuviipaleiden valua hetki talouspaperin päällä.

3. Sekoita kaikki aineet haarukalla. Lisää öljy vähän kerrallaan, samalla sekoittaen.

Teksti ja kuva Lina Tegman, käännös Kiia Renko

(Kuvassa tzatziki tomaattikeiton päällä)