5–6 dl salsaa

500 g tomaatteja
1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 vihreä chilipalko
1 ruukku korianteria
1 tlk (400 g) säilykemangoa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1–2 rkl sitruunamehua

---


1. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Kuori ja silppua punasipuli mahdollisimman pieneksi. Purista valkosipulinkynnet.

2. Halkaise chili, poista siemenet ja silppua hyvin pieneksi. Silppua korianteri. Valuta ja paloittele mangot.

3. Sekoita aineet varovasti keskenään ja mausta makusi mukaan.

4. Anna vetäytyä yön yli ja tarjoa pihvin tai broilerin kanssa.

Vinkki! Salsaan sopii myös tuore, kypsä mango.

Teksti: Kiia Renko, kuva: Arto Vuohelainen