Tätä katkarapujuttua on meillä syöty jo kymmenisen vuotta ja jostain syystä tämä on selvinnyt jatkoon tyttäreni kaikista nirsoilukausista Tämä sopii myös aikuisporukalla syötäväksi ja silloinhan mausteitakin voi säätää ihan reippaasti vahvempaan suuntaan. 

Neljään annoksen tätä herkkua tarvitset

4 desiä vettä 
200 ml kookosmaitoa 
ripaus suolaa
3 dl jasmiiniriisiä
1 pss katkarapuja
1 lime
muutama valkosipulinkynsi
1 punainen chilipalko 
korianteria/persiljaa
öljyä paistamiseen

Voit toki käyttää riisinkeittoon myös sen ison kookosmaitopurkin, vähennä tässä tapauksessa vähän vettä tai hauduttele pidempään.
Laita vesi kiehumaan ja suolaa se. Lisää kookosmaito ja nesteen kiehuessa riisit. Keitä vartin verran ja hauduta 5-10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Sulata katkaravut mikrossa (jos et jaksa niin heitä suoraan pannulle, mutta tutkaile sitkistymistä). Laita pannu kuumenemaan öljytilkan kanssa. Pilko chili, raasta valkosipuli ja pese lime. 
Kuullota valkosipulia ja chiliä pannulla hetki, lisää sitten katkaravut. Raasta limen kuori sekaan ja purista sitten puolikkaan limen mehu pannulle. 
Ota pannu pois levyltä, kasaa riisi tarjoiluastiaan ja kaada ravut päälle. 
Ripottele päälle hienonnettua korianteria tai persiljaa, ihan kummasta tykkäät enemmän.

Viimeinen lomaviikko pyörähti just käyntiin! Ihanaa on ja on ollutkin, mutta jotenkin sitä jo kaipaa töihin. Viikon päästä tähän aikaan olen varmasti ihan rättiväsynyt arkirytmin ollessa ihan kadoksissa, mutta ehkä korvienväli kihisee tyytyväisyyttä pienten älyllisten haasteiden astuttua taas mukaan kuvioon. Eikö ihan kunnon lomailun tunnista tästä, että jossain vaiheessa alkaa kaivata hieman ajatteluhaastettakin? :) 
Nautitaan kuitenkin vielä viikko tästä ihanasta rentoilusta. Nyt Downton Abbey ja sitten metsään!

 Aurinkoista maanantai-iltaa sinne!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Ote elämän kevyeltä laidalta: musiikkia, ruokaa, kirjoja. Ja kuohuviiniä ja suklaata. Tietenkin.

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018
2017
2016
2015

Kategoriat