Glorian Ruoka ja viini julkaisi syksyn numerossaan lihapullapastan, joka oli loistokkaasti otsikoitu sanalla ”Fantastico”. Siitä tulikin sitten pienimuotoinen Instagram-ilmiö, tämä lihapullaruoka vilkkui siellä feedissä monta viikkoa.
Syysloman saapuessa, ja siinä vaiheessa kun meidän perhe oli jälleen jollain lailla tolpillaan syysflunssakiertueen jäljiltä, oli aika meidänkin loikata fantastico-aikaan mukana.

Ja onneksi hypättiin!


Tämä resepti on suoraan GRV:stä ja suosittelen tosi lämpimästi testaamaan. Tämä on lasten rakastama ruoka, joka maistuu aivan varmasti myös aikuisille. Tätä voit oikeasti tarjota melkeinpä kelle tahansa. No, jätä kasvissyöjät tämän ulkopuolelle. ;)
Sopii arkiruokapöytään ja myös punaviinin kanssa viikonlopun aikuispöytään. Nam. Plussaa tekovaiheessa koko keittiössä leijailevasta tuoksusta. Nam sillekin.

Tähän fantastiseen lihapullapastaan tarvitset (tästä tulee kuusi annosta, meillä tätä syötiin monta päivää)

200 g kirsikkatomaatteja
1 sipuli
muutama valkosipulinkynsi
3 rkl kapriksia
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl balsamicoa
suolaa ja mustapippuria
puolikas ruukku tuoretta oreganoa
400 g tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyrettä

lihapullat
400 g jauhelihaa
300 g raakamakkaraa
1 muna
0,5 dl turkkilaista jugua (tai muuta paksua jugua)
3 rkl korppujauhoja
50 g parmesaania raasteena
suolaa ja mustapippuria

spagettia syöjien määrän mukaan

Lämmitä uuni 200 asteeseen.
Halkaise tomaatit ja tee sipulista ja valkosipulista haketta. Levitä tomaatit, sipuli, valkosipuli ja kaprikset uunivuokaan, lisää öljy ja balsamico tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paahda uunissa n. 20 minuuttia.

Tee tällä välin lihapullat. Sekoita muna, jugu ja korppujauhot yhteen, lisää jauheliha ja purista sitten raakamakkaroista makkaramassa (ei sitä kuorta) taikinaan mukaan. Lisää raastettu parmesaani ja mausteet. 
Sekoita tasaiseksi.

Pilko oregano pieneksi. Ota uunivuoka pois uunista, lisää tomaattimurska ja tomaattipyre.
Tee pieniä lihapullia ja laita ne vuokaan kastikkeen päälle.
Paista vielä 20 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kypsiä.

Keitä tässä välissä myös spagetti valmiiksi.

Pro tip! Varaa rapeakuorista vaaleaa leipää pöytään. Haluat kaapia lautasen sillä. Usko pois. ;)

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Ote elämän kevyeltä laidalta: musiikkia, ruokaa, kirjoja. Ja kuohuviiniä ja suklaata. Tietenkin.

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018
2017
2016
2015

Kategoriat