Syksy on ihanaa. Tiedän toistavani itseäni, mutta onhan se. Siis nämä värit, ja viileä ilma ja... No, kyllä te tiedätte.
Meillä syötiin eilen tätä lämmittävää bataattikeittoa, koska flunssa ei oikein jätä rauhaan ja koska eilen oli ehkä maailmanhistorian kylmin päivä. Tai ainakin siltä se jotenkin tuntui. 

Neljään annokseen tarvitset

2 porkkanaa
1 keskikokoisen bataatin
2 valkosipulinkynttä raastettuna tai pilkottuna
1 cm pala tuoretta inkivääriä raastettuna
1 rkl sambal oelek-chilikastiketta tai mitä tahansa muuta chilikastiketta
1 kasvisfondi tai muita mausteita
vettä
200 ml kookosmaitoa

Kuori ja pilko porkkanat ja bataatti. Kuori ja raasta valkosipuli ja inkivääri. 
Laita kattilaan n. litra vettä ja keitä kasvikset kypsiksi. Lisää kasvisfondi. 
Kun kasvikset ovat pehmeitä ja kattilassa on enää hieman vettä, vetele koko seos sauvasekoittimella sileäksi. Kiehauta ja lisää kookosmaito.

Tarjoile keitto raejuuston, chorizoviipaleiden, pekonimurun, krutonkien tai juureslastujen kanssa. 

Onnellista lauantaita sinne! Minä menen nyt paistamaan lohta salviavoissa. Siitä lisää ensi viikolla! 
 

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Ote elämän kevyeltä laidalta: musiikkia, ruokaa, kirjoja. Ja kuohuviiniä ja suklaata. Tietenkin.

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
2018
2017
2016
2015

Kategoriat