Omenariisipuuro on kuin lämmin halaus

klo 12:05 | 25.8.2018

.. myös omenariisipuuron tuoksu on samanlainen. Tähän ihanaan syysiltojen iltapalaherkkuun tarvitset

1,2 l vettä
1,5 dl puuroriisiä
1 tl kanelia
1-2 omenaa kuutioina
ripauksen suolaa
2 rkl sokeria

Laita vesi kiehumaan, lisää kattilaan hieman suolaa. Kuori ja kuutioi omenat.
Kun vesi kiehuu, lisää sinne puuroriisi ja omenakuutiot sekä kaneli.
Keittele noin tunnin matalalla lämmöllä.

Kun puuro on valmis, lisää sokeri (jos haluat tehdä tästä enemmän makean jälkiruoan kuin iltapalapuuron niin käytä enemmän sokeria) ja sekoita hyvin.

Syö kanelin kanssa. Vaniljakastikekaan ei ole pahaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Chocolate and sparkles

Omppupiirasaika on taas täällä!

klo 17:58 | 23.8.2018

Ja ekat omppupiirakat on aina niin vaikeita koristeltavia, jotenkin sitä ei muista ollenkaan vuoden takaisia kaulinvinkkejä.. Noh, pääasia että saat piiraan tehtyä.

Tähän amerikkalaistyyliseen omenapiiraaseen tarvitset

4 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
150 g voita
0,5 dl vettä (paitsi että minä käytän enemmän, tämäkin riippuu hieman jauhoista joita käytät)

omenoita (niiden määrä riippuu vuoasta ja mieltymyksistäsi, minulla meni n. 10 pientä omenaa, viisi keskikokoista riittää mainiosti)
2 tl kanelia
0,5 dl sokeria
2 rkl sitruunanmehua (laita enemmän jos laitat enemmän sokeria)
muutama tl voita

Tee ensin taikina sekoittamalla jauhot ja sokeri yhteen, nypi sitten voi sinne sekaan. Lisää vesi ja sekoita jämäkäksi taikinapalloksi. Laita taikina jääkaappiin huilimaan täytteen teon ajaksi.

Kuori ja kuutioi omenat, lisää sokeri, kaneli, sitruunanmehu ja voi. Sekoita hyvin.

Laita taikina kahtia ja kauli toinen osa piirakan pohjaksi. Laita se vuokaan. Lisää omenaseos päälle.
Kauli päällystaikina ja jos haluat, koristele se tässä vaiheessa kun se lepäilee leivinpaperin päällä.

Paista 200 asteessa n. 35-40 minuuttia ja syö vaniljajäden kanssa.

Kommentit (0)

Chocolate and sparkles

Kolmen juuston kesäkurpitsapiiras

klo 17:17 | 20.8.2018

Biletettiin sunnuntaina koko päivä meidän mummon kanssa ja oltiin näemmä pukeuduttu vielä mätsääviin outfiteihin (mahdollista näköjään vain meidän perheessä) ja sehän vei voimat siinä määrin, että iltapalaksi piti saada jotain iisiä ja hyvää.
Jämistä järjestelty suolainen piirakka oli siis ihan nappivalinta, ja toki vaarin kasvattama keltainen kesäkurpitsakin auttoi näissä haaveiluissa.

Tähän syyspiirakkaan tarvitset

-suolaisen piirakan pohjan, tee itse tai osta valmiina. Olen tästä jaaritellut mooonta kertaa ennenkin, eli tee se oma luottopohjasi. Minulla se syntyy turkkilaisesta jugusta, perunamuussijauheesta ja minimaalisesta rasvamäärästä.
-keltaisen tai vihreän kesäkurpitsan (tai molemmat)
-hieman juustoraastetta (puoli pussia riittää hyvin mutta jos haluat niin ei muuta kuin anna mennä se koko pussi)
-hieman auramurua (tämän määrä riippuu syöjien mieltymyksistä)
-1 muna

-2 dl ruokakermaa
-mustapippuria
-n. puoli desiä parmesaaniraastetta
-oreganoa tai basilikaa kuivattuna

Tee ensin piiraspohja ja taputtele se piirasvuokaan. Sheivaa kesäkurpitsa ohutteräisellä juustohöylällä suikaleiksi.
Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Riko muna, kaada kerma samaan kulhoon. Sekoita hyvin ja lisää sekä juustoraaste että auramuru. Sekoita ainekset yhteen.

Kaada seos piiraspohjan päälle.
Kierittele kesäkurpitsasuikaleista rullia ja kasaa ne piiraan päällimmäiseksi kerrokseksi. Tämä on aikamoista säätämistä, joten jos haluat niin raasta kurpitsa raasteeksi, valuta hetken ja laita se suoraan piiraspohjan päälle. Lisää munamaito vasta sen jälkeen.

Paista piiras kypsäksi 30-40 minuuttia ja sitten vain antaa palaa. Tämä kolmen juuston kasvispiiras on hyvää esimerkiksi salaatin kanssa.

Kommentit (0)

Chocolate and sparkles

Parmesaani-pestokierteitä pöytään!

klo 20:03 | 15.8.2018

Jääkaapista löytyi vajaa pestopurkillinen ja sehän ei siis käy päinsä, että ruokaa heitettäisi pois. Siitäpä se ajatus sitten taas lähti..
Minulla tuli tästä määrästä 16 kiekkoa, mutta toki voit tehdä pienempiä. Tai isompia. Tai kaksi pellillistä.. No, päätä itse. :)

Tarvitset

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria/hunajaa
jauhoja (minä laitoin kaura- ja vehnäjauhoa, määrä oli n. 8 desiä mutta voi mennä enemmänkin)
2 rkl oliiviöljyä
pestoa (minulla oli pienen purkillisen jämät eli n. 3/4-osa purkkia)
n. 1 dl parmesaaniraastetta
pinjansiemeniä
1 muna voiteluun

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, sekoita siihen suola ja sokeri. (Voit toki käyttää vaikka hunajaa jos tahdot.) Sekoita hiiva pariin desiin jauhoja ja sekoita veteen. Lisää jauhoja kunnes taikina irtoaa tiinun reunoista. Minulla meni n. 8 desiä yhteensä, laitoin n. 4 desiä kaurajauhoa ja n. 4 desiä vehnää. Jauhojen määrä riippuu jauhoista ja tähtien asennostakin ilmeisesti.. Vaivaa hetki, lisää sitten oliiviöljy ja vaivaa hieman lisää. Anna kohota kaksinkertaiseksi.

Kauli taikina levyksi (pöydän jauhottaminen ennen tätä ei ole huono idea) ja levitä pesto levylle. Kierrä taikina rullaksi ja pilko kiekoiksi.
Anna kohota lämpimässä paikassa, nämä kohoaa helposti tuplakokoisiksi. Lämmitä uuni 225 asteeseen.
Voitele kiekot munalla, ripottele hieman parmesaania ja pinjansiemeniä päälle ja paista n. 20 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

Nämä maistuvat parhaalta ihan tuoreina, mutta ei kai monikaan asia maistu pahalta seuraavanakaan päivänä. Jauhojen määrän kanssa saatat joutua säätämään ja parmesaanin voit jättää poiskin jos et tykkää. Minä käytin näihin rucolapestoa ja se ei ole kovinkaan suolaista. Voit siis säätää myös suolan määrää jos tahdot. Parmesaani tuo niin paljon suolaisuutta mukaansa, että senkin kanssa saatat joutua säätämään.

Naapuri toi juuri pari kassillista omenoita yllätyksenä. Sai mukaansa pussillisen näitä kiekkoja. Tällaista on asua ison kaupungin keskustassa kerrostalossa, jossa naapurit ei muka edes tervehdi. ;)