Comfort food ei olekaan mikään vähäpätöinen asia Google-tuloksia asialle löytyy 18,6 miljoonaa. Kotimaisestikin liki 50 000.

Kirjoissa syödään lohturuokaa:
 "Ruokana oli papuja, jauhelihapihvejä ja jauheesta tehtyä perunamuusia. Se oli lohduttavaa ruokaa ... Miina Supinen: Liha tottelee kuria"

 "Kate lähti sairaalasta etsimään minulle jotain lohduttavaa ruokaa, ja hän palasi mukanaan iso siikatäytteinen vesirinkeli; toiset ystävät ovat tuoneet suklaata ja hedelmiä, matzahpallokeittoa, challah leipää ja ... Oliver Sacs: Kirjailija joka kadotti kirjaimet"

"Ahmi rouva Kennetin tekemää raskasta ruokaa. Herkullista, lohduttavaa ruokaa. Miles rykäisi ... Bradford: Cavendon hall - muutoksen tuulia"

"Ruoalla on ravintosisältönsä lisäksi monia terveydellisiä, kulttuurisia ja yhteiskunnallisia merkityksiä. ... Ruokaan ja syömiseen kannattaakin suhtautua astetta rennommin. ... Sillä voi lohduttaa ja palkita itseään tai toisia.  Virtaa - nuoret terveys ja arki-elämä."

"Yksinkertaisin tapa saada mielihyvähormonit hyrräämään on syödä jotakin hyvää. Kun jokin maistuu hyvältä, aivojen mielihyväradat aktivoituvat, ja syömisestä tulee hyvä olo. Hyvä terveys : Hyvä mieli hormoneilla."

 

Lohduttamiseen tuntuisi sopivan loistavasti tumma suklaa. Ja niinkuin mauton mauste - chili. joka perustuu kipuun (kapsaisiini): elimistö erittää chilin aiheuttamaan kipuun lievittävää endorfiinia. Endorfiini tuntuu hyvältä ja siis helpottaa oloa - lohduttaa. 

Yleensä lohturuoka on rasvaista ja yksinkertaista ja tuttua, mielellään ihan lapsuuteen asti vievää. Elokuvien klassikko-lohturuoka on eittämättä jäätelö - se otetaan rasiassan kokonaan ja syödään suoraan lusikalla - kaikki tiedämme että kyseessä on sohvan nurkassa, kyynelin syötävä lohduke. 

Ruokaan ja lohduttamiseen liitetään paljon yhteyksiä. Ja monella se onkin ongelma. Ruoka oikeasti lohduttaa. Ravintoaineiltaan lohturuokana toimisivat varsin terveelliset ruuat - sellaiset jotka sisältävät paljon folaattia. Harvoin kuitenkaan lohturuokana syödään vaikka parsakaalia tai appelsiinia, yleensä juuri rasvaista ja raskasta. Akuutti: 

Ruualla on siis montakin lohduttamismekanismia. Itse turvaudun nostalgiaan, pehmeyteen ja kotoisuuteen. 

Minä ajattelen nyt näitä omia läheisiäni heille teen lohdutukseksi lihapullia ja perunamuusia, lisäksi pullaa. 

Lihapullat

1prk kermaviiliä
1 sipuli
2 munaa
timjamia
½ dl korppujauhoja
suolaa
600g jauhelihaa
 

Kermaviiliin sekoitetaan ensin kaikki muut aineet ja lopuksi jauheliha. Taikinasta pyöritellään hyvänkokoisia lihapullia uunipellille. Paistetaan 175 asteessa noin 25 min. 

Kastike 

juureksia, selleriä, sientä, sipulia, tomaattia
voita tai öljyä
½ dl vehnäjauhoja
suolaa
mustapippuria
8cl punaviiniä
1 rkl fariinisokeria
2 rkl lihafondia
3 dl vettä

Minulla oli tällä kertaa porkkanaa, salottisipulia, hiukan varsiselleriä ja kuivattua suppilovahveroa. 

Paahda palat voissa lisää tomaattilohkot tai tomaattisosetta. Lisää myös fariinisokeri ja vehnäjauhot. Paahda vielä niin että jauhotkin paahtuvat. Lisää pippuri ja suolaa.

Lorauta sekaan punaviini ja keitä hiukan. Lisää vesi ja fondi. Keitä kymmenisen minuuttia ja tarkista maku. Siivilöi kastike - voit halutessasi paseerata osan juureksista kastikkeeseen. 

 

 

 

 

 

 

Seuraavalla kerralla onkin rakkausaiheisen teeman viimeinen aihe eli eroottinen ruoka. Ruoka todellakin on niin jokapäiväinen asia että se littyy ihan kaikkiin tunteisiin. Ensimmäisenä tehtiin aikamatka "Minä rakastan sinua ruualla <3" seuraavaksi "Jaan koska rakastan" ja edellinen torstaiteema "Huolehdin sinusta rakas"

 

Kommentit (2)

Ellun kana

Kiva ajatus kirjoittaa lohturuuasta. Usein sanasta tulee mieleen just suklaa. Mä luulen, että jos mun lapset joskus palaa kotiin ja haluaa lohturuokaa, se on koko perheen lemppari eli tonnikalasalaatti.

Pii
Liittynyt29.2.2016

Meilläkin mieleen nousi monia lohturuokia - tyttärille myös riisipuuro oli äänestyksen kärkisijoilla ja miehellä uunikala. Mietimme että lohturuokaa pitää voida syödä yhdellä kädellä tai muuten helposti. 

Jokainen voi olla kokki

Seuraa 

Viikottainen kotona pidettävä Keittiömestaripäivä pulppuaa kotoisia ruokapuheita. Jokainen saa ja voi olla kokki - meillä kotona jopa keittiömestari. Meidän tavallinen nelihenkinen perhe syö kotona, tavallista ruokaa ja puhuu tavallisia asioita ja nauraa paljon. Kotona pidetään ruokahaasteita, teemaviikkoja, kokeiluja ja laskutoimituksia. Me ollaan superlahjakkaita - ainakin omasta mielestä ;) Saa tieto päivityksistämme fb sivulta. Blogin esittely.

Blogiarkisto

2016

Kategoriat

Instagram