Törmäsin kuluneella viikolla sattumalta 7. luokan kotitalouden oppikirjaani. Kirjassa opetetaan kaikki mahdollinen pyykin mankeloinnista silakanperkaukseen, valideja taitoja toki kummatkin, ainakin 80-luvulla. Veikkaan tosin, että nykynuoriso ei ole kuullutkaan mankelista ja silakoitakin saa puoli-ilmaiseksi valmiiksi perattuna kalatiskistä.

Vanhan oppikirjani todelliset helmet piilevät reseptipuolella. Ihan ensimmäinen jälkiruoka mitä muistan valmistaneeni kotiläksynä seiskaluokkalaisena, oli appelsiinilotta eli charlotta. Perinteinen jälkiruoka valmistuu helposti ilman uunia, se vaatii vain parin tunnin hyytymisajan. 

Kun olin tarpeeksi muistellut vanhoja muotiruokia, päätin että appelsiinilotta pitää tuoda takaisin ruokapöytään.  

Appelsiinilotta

200g maitorahkaa

1 tlk (2dl) kuohukermaa

2tl vaniljasokeria

3rkl sokeria tai oman maun mukaan (voi korvata stevialla/makeutusaineella)

5 liivatelehteä

2-3 isoa appelsiinia

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kuori appelsiinit ja leikkaa niistä ohuita siivuja. Vuoraa jokin sopiva kulho (taikinakulho, salaattikulho tms) ensin tuorekelmulla ja asettele sen jälkeen ohuet appelsiinisiivut kulhon pohjalle ja nosta hieman reunoille. Vatkaa kerma vaahdoksi, vatkaa sekaan maitorahka+sokerit ja jos appelsiinista jää yli, senkin voi pilkkoa rahkaan sekaan. Kuumenna pari teelusikallista vettä mikrossa ja liuota liivatteet siihen. Sekoita huolellisesti rahkavaahdon sekaan. Kaada lopuksi rahkakermamassa appelsiineilla vuorattuun kulhoon ja laita hyytymään jääkaappiin n. 2-3 tunniksi. 

Kun lotta on hyytynyt, kumoa se varovasti tarjoiluvadille. 

Tämä on niin hyvää ja raikasta, miten ihmeessä olen unohtanut appelsiinilotan vuosien kuluessa! Pitää tutkia näitä perinnereseptejä enemmänkin. 

Hauskaa viikonloppua!

Kommentit (5)

Kaisu

Kotiläksynä? Jäin pohtimaan olikohan meillä kotiläksyjä köksästä. :)

Köksä oli kivaa, harjoiteltiin mm. kuinka tehdään kulmataitos aluslakanaan. Tuon lotankin muistan.

Aba

Voi apua mikä nostalgia pläjäys,siis niin muistan tän,aivan pakko kyllä myös tehdä tätä.Ja kyllä,meilläkin oli kotiläksynä köksässä milloin mitäkin,jota piti valmistaa kotosalla =)

Vierailija

Meillä kotikotona on ollu mankeli niin kauan kun muistan ja vielä sillä hurruutellaan meneen, lakanat ainakin pysyy ojennuksessa! Joskus muistan koulussa maininneeni mankelin ja mihin sitä käytetään, ja luokkakaverit katso mua jo sillon suu auki et niin mikä?? :D Voin siis hyvin kuvitella "nykynuoriso" reaktion tähän vempeleeseen. Ja ikäähän mulla on vasta 21-vuotta, että ei tässä itsekkään edes niin vanhoja vielä olla :D 

Halina

Meillä opetettiin köksässä mikä mankeli on vielä 2008 vuonna :D taisi olla kyllä ensimmäinen kosketus siihen härveliin. Ja viimeinen(?) Tykkäsin köksän tunneista kovasti ja nykypäivänä ne tuntuu entistä tarpeellisemmilta kun kaikki vanhemnat ei tee lasten kanssa ruokaa. Meilläkin köksän tunnilla monet kokkasi ekaa kertaa joka oli itselle omituista :D muistan kyllä että kerran tuli kotitehtäväksi tehdä italianpataa, johon tungettiin hernemaissipaprikaa,jauhelihaa ja makaronia ja olin hyvin ylpeä tästä suorituksesta :D köksässämme (kuten kemiassa) tapahtuivat kaikki koulun onnettomuudet rasvapalosta (ja palohälytykdestä) oppilaan risiiniöljy kokeiluihin. :D

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kolmevuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010