Näin äidilläni Kodin kuvalehden kannessa muffineja joissa oli päällä popcornia ja se herätti heti mielenkiintoni. Muffarit ja popparit, what? Ohjeessa oli tehty suklaamuffineja jonkinlaisella suklaakuorrutteella, ja siihen vielä kirsikaksi päälle toffeekastikkeeseen upotettuja popcorneja. Tätä oli pakko kokeilla, paitsi että en voi sietää suklaakakkuja tai muffineja, joten oli pakko kehittää jotain muuta ja nyysiä vain popcornien idea.


Pöydällä oli pari parhaat päivänsä nähnyttä banaania, joten tein banaanimuffineja. Koska mikä muu sopii toffeen kanssa yhtä hyvin kuin bansku, ei mikään. Dr. Oetkerin ohjeen löysin täältä.

Banaanimuffinit (12-16kpl):

150 g voita
1 ¾ dl sokeria
2 kananmunaa
2 isoa banaania
3 dl vehnäjauhoa
3 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

Sulata voi. Muussaa banaanit. Sekoita sokerit ja munat yhteen (ei tarvitse vatkainta), lisää seokseen banaanit ja sula voi. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne voi-banaani-sokeri-muna-mössön kanssa yhteen. Jaa taikina vuokiin ja paista 175-asteessa n. 25min.

Sain siskoltani joululahjaksi tällaisen hauskan pursottimen, joka on ihan ykkönen kuppikakkutaikinan pursottamisessa vuokiin, ja esimerkiksi vuokadonitsien tekemiseen. Siinä tuli mukana erilaisia kärkiä eli se on vissiin tarkoitettu oikeasti koristepursotuksiin, mutta on ihan helmi näissä taikinoiden pursotuksissa. Helppo pestä, eikä tarvitse räpeltää niiden pursotuspussien kanssa. Sinne vaan taikina sisään ja kansi päälle.


Käytän muffareissa mielelläni näitä pahvisia melko isoja kuppeja, koska niihin voi laittaa vaikka kuinka valuvia päällisiä ja niistä syö leivonnaiset kätevästi sormiaan likaamatta pikkulusikalla. Raakaa taikinaa noin puolilleen max, niin jää tilaa vielä koristeille.

Koska aloin kehittelemään ihan omaa tapaani tehdä popcorn-muffinit, kokeilin laittaa ennen tofeepoppareita pinnalle Dr. Oetkerin toffeekastiketta joka on ilmeisesti jäätelön päälle tarkoitettu. Aivan taivaallista myös muffineiden päällä!


 

Kuorrute:

Jäähtyneiden muffinien päälle toffeekastiketta ohut kerros (esim. Dr. Oetker).

Toffeepopcornit:

2dl kuohukermaa
1pss Omar-karkkeja
1 pss mikropopcorneja
Hunajapaahdettuja pähkinöitä, suolapähkinöitä tms.

Kuumenna kerma kattilassa ja nakkaa sekaan Omarit. Sekoittele ja anna karkkien sulaa. Keittele seosta pienellä lämmöllä n.15minuuttia, varo ettei kiehahda yli sekoittaessa (ei sillä että olisin testannut käytännössä ehei...). Anna jäähtyä hetki ennen kuin ladot kattilaan popcornit ja pähkinät, sillä popparit menettävät muhkeutensa jos ne laittaa tulikumaan kastikkeeseen (totesin myös tämän). Eli kaikki vain sekaisin, ja sitten voi lusikoida herkut muffinikuppeihin päälimmäiseksi.






Näyttääkö kummalliselta? On ihan järkyttävän hyvää. Banaanimuffinit toffeekastikkeella ja Omar-kermakastikkeeseen dipatuilla popcorneilla ja hunajapaahdetuilla pähkinöillä ei vaan voi mennä pieleen :D kokeile itse.

Kommentit (16)

Huh, vaikuttaapa makealta :) Minäkin tykästyin noihin pahvisiin vuokiin syksyllä. Tosin haluan nähdä muffinsinin ja kuorin sen sieltä esiin ennen syömistä, mutta noin niinkuin muuten kauniin näköisiä ja kätsyjä, kun eivät lörpsähdä uunissa. :D

Nää näyttää just siltä, että mun on pakko tehdä näitä. Joku tässä yhdistelmässä kiehtoo, vaikka periaatteessa mikään ainesosa ei ole ihan suosikkiani :D olen just sellainen överisuklaamuffinsi-ihminen, mutta koska popcornit melkein missä tahansa toimii aina niin....

tea

Tykkäät selvästi leipoa, mutta miten saat pidettyä hoikan vartalosi herkuttelusta huolimatta? Liikutko todella paljon`?

Todella kätsyn oloisia & hyvännäköisiä nuo vuoat, eli kysymys kuuluukin: mistä moisia söpöläisiä saa? Myös ohje lähtee varmasti testiin tulevissa tupareissa!

inneJ

Jes, kiitti ohjeesta! Huutelinkin tämän perään Instan puolella, joten nyt pääsee leipomaan. :)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kaksivuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Blogiarkisto

2017
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010