Minulla on roikkunut pöydällä kesäisiltä Akaan Hunajahulinoilta (onko maailman paras nimi markkinoilla onko) purkki hunajaa, joka oli pakko ostaa kannatuksen nimissä. En siis yleensä osaa oikein käyttää hunajaa mihinkään muuhun kuin teehen eli purkki kuluu hitaasti. Ajattelin että jouluksi voisi kokeilla leipoa jotain hunajaista, ja päädyin superhelppoon hunajakakkuun jonka ohjeen nappasin täältä.


Meillä on täällä Akaassa Suomen ja mahdollisesti koko Euroopan ensimmäinen suunnitelmallinen kaupunkimehiläistarhauskokeilu, jossa keruualueena ovat kaupungin keskustataajamat. Yli 20 mehiläistarhan mehiläiset pörräävät alueella, myös tämän meidän torppamme ympärillä. Itseasiassa ennen kuin tulin tietoiseksi tästä kaupunkimehiläishommasta, olin jokseenkin silmät pyöreänä omenapuidemme puhjettua kukkaan. Nimittäin puutarhassamme oli niin tolkuton surina päällä kun ulko-ovesta astui pihalle, mehiläisiä oli vähintään tsiljoona. Vähintään. Osaltaan nämä lauhkeat pörriäiset takasivat meille erittäin satoisan omenavuoden, pölyttäessään kukkia oikein urakalla.

Mutta nyt hunajat hyötykäyttöön, tähän kakkuun uppoaa makeaa herkkua oikein kunnolla.

Resepti:

450g hunajaa
1,2dl maitoa
50g voita
6dl venhäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1tl kanelia
0,5tl jauhettua inkivääriä
100g kuivattuja karpaloita (tai rusinoita, pähkinöitä, mitä vaan)

Kuumenna mikrossa tai kattilassa voi, hunaja ja maito tasaiseksi seokseksi. Yhdistä toisessa astiassa loput ainekset. Sekoita edelliset yhteen, kippaa vuokaan ja paista uunissa n. 180-200 asteessa 40 minuuttia. That`s it.



Kakku kannattaa tehdä tarjoilua edeltävänä päivänä, eli antaa sen muhia ja maustua yön yli kaikessa rauhassa. Että vielä ehtii joulupöytään kuivakakuksi.


Kommentit (3)

Minullakin on lojunut hunajapurkit kaapissa siihen saakka kunnes keksin alkaa käyttää hunajaa kun paistan ja maustan naturellia kanaa. Suolaa, pippuria, currya ja vähän hunajaa - nami nami!

annika

Mulla kuluu nykyään hunajaa hunaja-kaurasämpylöihin :) Kakkukin kuulostaa hyvältä.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kaksivuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Blogiarkisto

2017
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010

Kategoriat