Tein harjoituskakun tyttäremme synttäreitä varten, kun en osannut päättää millaista kakkua haluaisin juhlissa tarjoilla. No okei, oikeasti harjoittelu oli vain hyvä tekosyy sille, että halusin leipoa. Rentoudun täydellisesti keittiössä, kun saan pöllyttää jauhoja ja soittimessa pyörii hyvä levy. Työviikkoni oli niin tappavan kiireinen (heinäkuu muka hiljainen.. melkoinen vitsi!), että nyt tarvittiin kakkua. 

Tämä näyttävä kakku on helppo valmistaa, eikä siihen tarvita heinäkuun helteillä helposti huonoksi menevää kermavaahtoa. Niin hyvää kuin kermavaahto onkin, se eltaantuu liian helposti näin kesäaikaan jollei kakkua syö välittömästi. 

Pohja (20cm vuokaan)

100g sulaa voita

1,5dl sokeria

2 kananmunaa

3,5dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1/2 dl tummaa kaakaojauhetta (Van Houten)

1rkl vaniljasokeria

1,5dl maitoa

2tl etikkaa

(reilusti punaista väriainetta jos haluat red velvet kakkua)

Vatkaa voi, sokeri ja munat yhteen. Lisää tässä vaiheessa väriaine, jos haluat tehdä red velvet -version. Ilman väriainetta pohja on suklaisen tummanruskea, väriaineen kanssa siitä tulee tummanpunainen. Sekoita yhteen kuivat aineet ja sekoita vuorotellen maidon kanssa pohjataikinaan. Lisää lopuksi 2tl etikkaa. 

Voitele vuoka ja paista uunissa 175 asteessa noin 20 minuuttia, tai kun pohja on kypsä. 

Täyte/kuorrute

100g huoneenlämpöistä voita

200g maustamatonta tuorejuustoa

4dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki aineet yhteen tasaiseksi massaksi ja siirrä 2/3 pursottimeen (tähtitylla). 1/3 massasta levitetään kakun väliin. 

Kun kakkupohja on jäähtynyt, halkaise se varovasti kahteen kerrokseen ja kostuta molemmat kerrokset kunnolla vedellä tai maidolla. Levitä 1/3 täytteestä kerrosten väliin ja aseta päälimmäinen kerros paikoilleen. Levitä ohut kerros täytettä kakun päälle, että marjat pysyvät sen päällä hyvin paikoillaan. Pursota pieniä tähtiä kakun reunoille muutamaan kerrokseen ja ripottele kakun päälle mansikoita ja mustikoita. 

Kommentit (3)

Patu

Namskis! Oon tässä nyt kolme viikkoa putkeen leiponut sillä sun raparperipiirakan ohjeella mustikkapiirakkaa (joskin korvannut vehnäjauhot speltillä ja valkoisen sokerin ruokokidesokerilla kuten tapoihini kuuluu) ja on ihan taivaallista! Hunajaa vielä päälle ja ääntä kohti :D On myös lyömätön retkieväs esim. puistoon, helppo haukata ja saa nopsasti lisäenergiaa. Täytyneekin tänään leipaista taas uusi piiras...

kukka

Ihanan näköinen kakku. Itse en vaan yhtään voi sietää noita voikreemi täytteitä,yök. Kesällä itse leivon yleensä hyydykekakkuja :)

Appelsiini

Harvakseltaan tulee kommentoitua upeaa blogiasi. Nyt innoittajana toimi sun insta, jossa kerroit tyttäresi toivovan synttäreilleen appelsiineja ja makkaraa. Mulla ihan meinasi sydän räjähtää ja itku purskahtaa....mullahan ei ole lapsia, mutta kun joku ipana osoittaa kiinnostusta mun lempiasioihin niin se on sitten menoo. Eli kai nyt tajuut, että sulla on mieletön tytär joka on jo lapsena tajunnut ettei karkit ja mitkään tavisjutut ole niin kiinnostavia. Appelsiinit on aina maailman parhaita varsinkin jos joku kuorii ne valmiiksi ja toisekseen onko parempaa jälkkäriä kuin makkara. Eli on siinä viisas tytär ja tulee pääsemään vielä pitkälle. Tämä on pisin lapsipoustaus ikinä mitä multa irtoaa.  Mulla on siis olemassa kuolemani jälkeekin joku ihana henkilö,  joka vie makkaran ja appelsiinin ilosanomaa eteenpäin. Amen.  (kaikki mun kamut tietää kuka tän kirjoitti iik)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kaksivuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Blogiarkisto

2017
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010

Kategoriat