Sitä tulee aina unohtaneeksi perinteiset klassikot, kun hössöttää uusien leivottavien perässä. Tänä vikonloppuna meillä on tuoksunut pitkästä aikaa pulla. Minun oli tarkoitus tehdä pullapitko, mutta unohdin ostaa pitkoon täytteitä joten päädyin askartelemaan korvapuusteja miehen ja tyttären toiveesta. Tämä postaus ihan vaan muikkarina teillekin, miten ihanaa vastaleivottu pulla on! Etenkin ulkona suoritetun lumisen reippailun jälkeen.

12 suurta korvapuustia

25g hiivaa

3dl maitoa

1dl sokeria

1tl suolaa 

kardemummaa maun mukaan (1rkl)

1 muna

n. 7-8 dl jauhoja

100g voita (pehmeää, sulanutta)

Tämä ohje on yleiskoneelle. Jos teet taikinan käsin, vaivaile kaikessa rauhassa ja katsele jauhojen määrää näppituntuman mukaan, voi olla että niitä tarvitsee hieman enemmän. Muut mitat pitävät paikkansa.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita hiiva joukkoon. Lisää muna, voi, sokeri, suola ja kardemumma ja n. 6dl jauhoja. Käytä taikinakoukkua ja nopeutta 2. Lisää loppuja jauhoja vähän kerrallaan kunnes taikina tarttuu taikinakoukkuun ja alkaa irrota kulhon reunoista. Jatka vielä vaivaamista 2-nopeudella n. 2 minuuttia. Nosta koukku ylös, irrota taikina koukusta ja peitä astia liinalla. Anna kohota n. 40min.

Täyte:

100g pehmeää voita

muutama rkl sokeria

kanelia

voiteluun 1 kananmuna ja päälle raesokeria

Vaivaa käsin kohonneesta pullataikinasta ilmat pihalle ja kaulitse taikinasta suorakaiteen muotoinen n. 1cm paksuinen 50x30cm levy jauhotetun alustan päällä. Levitä taikinalevyn päälle tasaisesti n. 100g sulaa voita, muutama ruokalusikallinen sokeria ja reilusti kanelia. Rullaa taikinalevy tiiviksi rullaksi ja leikkaa se noin 12 palaan vinosti leikaten: 

Aseta pullat väljästi leivinpaperille kapea puoli ylöspäin ja paina peukaloilla pullan päältä kohti leivinpaperia niin että korvapuustien korvat tulevat kunnolla esiin. Laita pullat kokoamaan 20 minuutiksi liinan alle ja lämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle reilusti raesokeria. Paistoaika on noin 8 minuuttia uunista riippuen. 

Korvapuustit ja dallaspullat ovat taivaallisen hyviä, mutta tällaiselle kärsimättömälle leipurille nuo kohotusajat ovat tuskaista odotettavaa :D

Kommentit (5)

Vierailija

Hyvältä näyttää, pitäis itsekin leipoa joskus pullaa.

Kodin kuvalehden nettitiimille sellaisia terveisiä, että blogisi latautuu tosi hitaasti puhelimen selaimella (Android, Firefox, tulen Bloglovinin linkeistä).

Minttuk8

Muistan yläasteella joutuneeni tekemään korvapuusteja kotitaloustunilla. Epäonnistuin taikinanteossa ja koko taikina jäi kiinni pöydän pintaan. Sain siitä kuitenkin kaavittua sitä irti sen verran että sain pellillisen pullia aikaiseksi, mutta nekin menin sitten polttamaan uunissa... Ehkä nyt olisi aika kokeilla uudestaan pullien tekoa, varsinkin kylmä maito ja lämmin, uunituore pulla on parasta ?

Liila

Tein tooosi pitkästä aikaa pullaa tällä ohjeella. Ohje oli helppo ja pullat erinomaisia. Sen jälkeen ei ole tullut leivottua kun edelliset pullat oli lasten mielestä "korvaläppiä" :) PS Tykkään sun tavasta yhdistää värejä ja tyylejä pukeutumisessa.

-A

Tein eilen tällä ohjeella pullia ja oli parhaita mitä oon koskaan tehnyt! Kiitos!

Vierailija

Kannattaa koitella täytteeseen sokerin sijasta fariinisokeria, se on nimittäin herkkua se!

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kolmevuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011