Viime viikonloppuna ällistys oli melkoinen, kun pihanperän raparperit olivat venähtäneet jo käyttökelpoiseen mittaan! Siis vastahan niissä oli vasta pikkuruiset nuput pinnalla! Oli aika ensimmäisen raparperipiirakan. Onneksi jääkaapissa sattui olemaan yksi Philadelphia-rasia, sillä pidän ihan erityisesti mehevästä tuorejuustokuorrutteesta.

Pohja:

1 kananmuna

1dl sokeria

150g sulaa margariinia / voita

2dl vehnäjauhoja

1dl kaurahiutaleita

1tl leivinjauhetta

vaniljasokeria oman maun mukaan

Päälle:

3 raparperin vartta pilkottuna

1 kananmuna

200g maustamatonta Philadelphia-tuorejuustoa

vaniljasokeria ja kanelia

muutama ruokalusikallinen sokeria raparperien päälle

Sekoita sula voi ja kananmuna yhteen. Sekoita kuivat aineet yhteen ja lisää voi-kananmunaseos. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan (pyöreä n 26cm) ja nostele reunoilta ylös.

Asettele pohjan päälle pilkotut raparperit ja muutama ruokalusikallinen sokeria niiden päälle. Myös kanelia voi ripotella suoraan raparpereille. Saa laittaa aika reilulla kädellä. Vatkaa tuorejuusto, muna ja mausteet yhteen, ja kaada vuokaan raparperien päälle. Paistoaika n. 200 astetta ja 25-35 min.

Tämä on niin iisi, että sen valmistaa vaikka vasemmalla kädellä. Ei mikään kaunein kakku maailmassa, mutta takuulla mehevä ja herkullinen. Ei jäänyt palaakaan seuraavalle päivälle :D

Kommentit (9)

heidiaa

Kiva ohje täytyy kokeilla. En itse edes ole katsonut joko raparpereista tulisi piirakkaan ainekset. Kiitti vinkistä.

heiskav

Kiitos ohjeesta. Tätä täytyy kokeilla, koska nuo meidänki raparperit kasvaa ihan järjetöntä vauhtia!

Kikkatre

Hyvä ja helppo ohje, mutta kun raparperia en voi käyttää. Voishan tähän käyttää omenaa, sen kanssa kaneli käy. Miksei muitakin marjoja.

U

Kiitos hyvästä ohjeesta, tein gluteenittoman version korvaamalla vehnäjauhon Semper Fin mixillä ja kaurahiutaleet gluteenittomilla kaurahiutaleilla. Onnistui oikein hyvin!

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kaksivuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Blogiarkisto

2017
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012