Käytän yleensä kalan mausteena vain voita, suolaa ja pippuria, sillä arvostan kalaa ihan sellaisenaan. Joskus tekee kuitenkin mieli hullutella, ja silloin käännyn aina vakkarilempparini eli punaisen currytahnan puoleen. Santa Marian tahna on suosikkini, mutta asian ajaa kyllä mikä tahansa muukin. 

Tässä yksi lempikeittoni ohje, se on niin idioottivarma, että sitä ei voi sössiä. 

Mausteinen lohikeitto

1 prk kookosmaitoa

vettä

punaista currytahnaa (2 rkl - koko purkki, oman maun mukaan)

suikaloitua paprikaa

perunoita

lohta paloina

purjoa

reilusti tuoretta korianteria

kalaliemikuutioita tai kalafondia nesteen määrään suhteutettuna

suolaa

Keitä kookosmaito juoksevaksi ja lisää vettä, kalaliemikuutiot, suolaa ja currytahna. Kuori ja pilko perunat ja laita ne kiehumaan. En antanut reseptiin nesteelle tarkkaa määrää, sillä se riippuu siitä kuinka paljon perunoita ja muuta kilkettä soppaan tulee, syöjien mukaan. Myös maustaminen hoidetaan sen mukaan eli mausta ja maista, ja lisää tarvittaessa. Keitä perunoita lähes kypsäksi (n.10-15min). Viipaloi lohi ja laita ne keittoon 5 minuuttia ennen kuin perunat ovat kypsiä. Lisää tässä vaiheessa myös pilkottu purjo ja siivutettu paprika, niitä ei tarvitse keittää kauempaa kuin kalaa, että jäävät vielä napakoiksi. Ota kattila levyltä ja nakkaa sekaan silputtu korianteri. Maista ja mausta tarvittaessa lisää. 

Tähän soppaan voi upottaa halutessaan muitakin vihanneksia ja raastaa esimerkiksi inkivääriä, jos saattuu kaapissa olemaan. 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kolmevuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010

Kategoriat