Tämä resepti kuuluu luokkaan ruokahävikin minimointi eli sitä-sun-tätä-mättö-special. Minulla on sellainen muistikuva, että kotikylän grillillä olisi ollut aikoinaan listalla sitä sun tätä special -niminen setti, viileästi nappasin nimen tuosta muistikuvasta. 

Minulla oli jäänyt gnocchi-pussin pohjat kaappiin erään pastaruoan jäljiltä, ja lisäksi lohta ja remoulade-kastiketta edelliseltä päivältä. Kaapista löytyi perustarvikkeita eli porkkanaa, tomaattia, sipulia ja kaalia. Puolikas sitruuna taas oli jäänne leipomuksista. Näistä sai aikaan aivan julmetun herkullisen kylmän pastasalaatin. 

Kylmien safkojen helppous on siinä, ettei tarvitse kuin yhdistää ainekset ja maustaa, ja se on siinä. Näitä on helppo valmistaa jämistä, mutta suosittelen tekemään ihan tarkoituksellakin vaikka grillattavien kylkeen kesällä.

Mättö:

Kypsää lohta (tai tonnikalaa tai fetaa tai mitä kaapista löytyy)

Kypsää pastaa (tähän on helppo hukata pussinjämiä, myös kiinteät aterialta jääneet perunat käy)

Suikaloitua / karkeaa raastetta porkkana, kaali, sipuli, purjo jne

Tomaattia, kurkkua, salaattia...

Remouladea (myös kermaviili tai majoneesi sellaisenaan käy, mausta vähän sinapilla yms) 

Pippuria, kuivattuja tai tuoreita yrttejä

Jos kalapohjainen mättö, pari sitruunaviipaletta puristettavaksi

Sekoita kaikki yhteen, laita reilusti majoneesia/remouladea, että mättö ei jää liian kuivaksi.

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kolmevuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010