Meillä on punaherukkaa niin paljon, että alkaa kohta loppua ideat niiden hyödyntämisessä. Varsin positiivinen ongelma, ei valittamista. Punaherukkapiirakkaa on tullut varioitus moneen otteeseen, tällä kertaa kokeilin marenkikuorrutetta. Makea marenki sopi tosi kivasti yhteen kirpeän marjan kanssa, suosittelen kokeilemaan!

Punaherukka-marenkipiirakka

Jos haluaa päästä tosi helpolla, voi käyttää valmista piirakkataikinaa kaupan pakastealtaasta. 

Tässä oma peruspohjani: 

100 g sulaa voita
1 dl sokeria
1,5 dl kaurahiutaleita
1,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Punaherukoita + päälle pari rkl sokeria

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi massaksi ja levitä massa voideltuun vuokaan tasaisesti ohueksi kerrokseksi ja nostele reunoilta korkeammalle. Kaada päälle punaherukoita niin että ne peittävät koko pohjan (saa olla runsaasti). Ripottele marjojen päälle pari ruokalusikallista sokeria. Paista piirakkaa noin 15 minuuttia 200 asteessa.

Valmista marenki paistoajan aikana.

Marenki

1 dl erikoishienoa sokeria
3 kananmunan valkuaista
Punaherukoita (n.kourallinen)

Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi ja lisää sen jälkeen sokerit mukaan vähitellen (vatkaa koko ajan). Kun marenki on valmis, sekoita varovasti sekaan vielä punaherukat. Kun piirakka on ollut 15 minuuttia uunissa, ota se ulos ja levitä ohut marenkikuori piirakan päälle. Laita sen jälkeen piirakka takaisin uuniin n. 10 minuutiksi, tai kunnes marenki on saanut väriä. Lämpötilaa kannattaa tipauttaa tässä vaiheessa n. 175 asteeseen, ettei pinta ota väriä liian nopeasti. Huom! Marenkia kannattaa seurata koko ajan, ettei se pääse kärähtämään.

Jäähdytä piirakka ennen tarjoilua. Koristelua voi toteuttaa esimerkiksi tomusokerilla. 

Kommentit (9)

stiku
3/9 | 

Vahva suositus tehdä punaherukasta vispipuuroa! Kokeilin viime kesänä ja ai taivas miten hyvää. Sellaisenaan tai sit jos haluaa herkkuperseillä niin sekaan vaniljakastiketta.

Chenillw
5/9 | 

Kokeiluun! Sun raparperi mehun ja piirakan ohjeet on nykysin vakkarireseptejä joten ehdottomasti pitää tätä testata kun vielä rakastan kaikkea marengista

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, neljävuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2019
Elokuu
Heinäkuu
Toukokuu
Maaliskuu
Tammikuu
2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010