Vakikaupassani täällä landella ei ole kalatiskiä, joten pääsee aina säännöllisesti unohtumaan tietyt ruokapöydän herkut. Silakkapihvit on yksi näistä perinteisistä kalasapuskoista, joita pitäisi muistaa tehdä useammin. Eilen toisen kylän kaupassa piipahtaessani osui silmiin vino pino silakkafileitä ja totesin että nyt! 

Rapeimmat silakkapihvit paistuvat voissa pannulla, mutta myös uunissa saa aikaan hyvän lopputuloksen jos käristäminen ei innosta. Kalan paistaminen tuo taloon sellaiset käryt että ne kestävät vaatteissa vähän turhan kauan, siksi suosin yleensä uunia. 

Silakkapihvit hapankorppukuorrutteella 

n. 500 g silakkafileitä (tai syöjien mukaan)

2 hapankorppua karkeana muruna (blenderillä on hyvä rouhia)

Suolaa, pippuria, kuivattua tilliä

Aseta puolet fileistä nahkapuoli alaspäin leivinpaperin päälle. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja tilliä. Lado fileiden päälle toiset fileet ja ripottele päälle reilusti hapankorppumurua ja hieman suolaa. Mieto kala ei kaipaa kovin paljoa mausteita, se maistuu parhaimmalle melkein sellaisenaan. 

Paista uunissa n. 225 asteessa 10-15 minuuttia. Minulla oli kiertoilma päällä joten paistoaika oli 10 minuuttia. 

Tarjoile remouladen ja perunamuusin kanssa. 

Kommentit (1)

Chatte

Silakkapihvit ovat kyllä ihania! Täytyy tätäkin kokeilla, viimeksi tein Maku-lehden ohjeella valkosipulisia uunisilakoita, olivat supermaukkaita!

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kolmevuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010