Kakkukokeiluni meni sitä myöten putkeen, että ajattelin jakaa helpo(hkon) idean täälläkin. Ja samalla jättää sen itselleni muistiin. Kakku itsessään on idioottivarma sokerikakku, hienoista päänvaivaa voi aiheuttaa ainoastaan sokerimassakoristeiden tekeminen ilman muotteja.

Sokerimassakoristeet on tehtävä edellisenä päivänä kun itse kakku koristellaan, että ne ehtivät kovettua. Meillä oli lähikaupassa vain valkoista sokerimassaa, mutta netistä näyttää saavan vaikka mitä värejä, esim. Kakkusankareilta. Sokerimassan muotoiluun tarvitsi oikeastaan vain kaulimen, leivinpaperin ja siihen tomusokeria "jauhoksi" ettei massa takerru paperiin. Ja veitsen tietysti. Pehmitin palan massaa pyörittäen sen käsissä pitkulaksi, sitten kaulitsin sen ihan ohueksi ja leikkasin rusetin palaset veitsellä. Netistä löytyy ihan tuhottomasti tutoriaaleja koristeisiin, laita googleen sugar gum paste + tutorials, bow, flower - mitä nyt sitten etsitkin. Rusetissa katselin hieman tätä ohjetta mutta ilman mitään liimoja yms härpäkettä. Ei nyt ihan tullut salonkikelpoista jälkeä mutta ihan ok harjoituskappale kuitenkin. Tämänhän tosiaan jouduin tekemään heti perään uudelleen erään kissan vuoksi, ja toinen versio olikin sitten jo paljon parempi.

Seuraavana aamuna itse kakun kimppuun. Tein kakkupohjan ihan sillä perinteisellä yläasteen köksätunnilla opitulla kolmen lasin sokerikakkupohjalla (teen tällä samalla kääretortunkin). Tumma väri tulee kaakaojauheesta, ei suklaasta. En nimittäin pidä suklaakakuista, mutta halusin pinkin koristekreemin seuraksi kuitenkin ruskean pohjan.

Helppo sokerikakkupohja 26cm vuokaan, ks. ohje esim. Kinuskikissalta KLIK!

Leikkasin jäähtyneen kakkupohjan puoliksi, kostutin maidolla ja levitin mansikkarahkan väliin. Minä käytän kakuissa mielelläni mansikkarahkaa välissä, ettei lopputulos ole liian makea. Mutta väliin nyt voi laittaa mitä ikinä haluaa kermasta banaaniin ja niin edelleen, oman maun mukaan.

Kreemi on ihan paras kuorrute kakulle kesällä, kun perus kermavaahto tekee kuolemaa helteessä. Kreemi pitää muotonsa ja jähmettyy jääkaapissa oikein kunnolla, niin että kakku näyttää hyvältä vielä rääppiäispäivänäkin.

Kreemi:

150g huoneenlämpöistä voita
300g tomusokeria
ripsaus vaniljasokeria
rkl vettä
loraus elintarvikeväriä

Vatkaimella huristellaan kaikki sekaisin ja se on siinä, valmiina levitykseen. Elintarvikeväreillä on tosi näppärä värjätä valkoista tomusokerivoikreemiä minkä väriseksi haluaa.

Kreemi on helpoin levittää metallilastalla, se on melko jähmeää kamaa. Suuri veitsi toimi myös hyvin, nimim. missä pirussa meidän lasta on!

Eipä siinä sitten enää muuta kuin varovaisesti rusetin siirtäminen kakun päälle ja vähän muita kilkkeitä perään koristeeksi ja tadah, ensikertalaisen sokerimassakyhäelmä on valmis.

Tuli pienimuotoinen himo alkaa opettelemaan tuota sokerimassailua vähän enemmänkin, mutta näyttäisi siltä että melkein kaikissa ohjeissa on jos jonkinlaista muottia apuna, etenkin näyttävissä kukkakoristeissa. Vapaalla kädellä se ainakin oli hermoja raastavaa puuhaa kun pelkäsi sössivänsä koko ajan, mutta muoteilla voisi tulla siistiä jälkeä kerrasta eli taidan satsata muutamaan kokeilumielessä.