Vihreät Kuulat ovat olennainen osa joulua. Olen lapsesta asti saanut joululahjaksi vihreän rasian, eikä sitä perinnettä tule rikkoa. En syö marmeladia muina vuodenaikoina lainkaan, että tämä herkku säilyttää erityisyytensä jouluna.

Viime viikolla sain kuningasidean uuden Kodin Kuvalehden kannesta: Vihreät Kuulat -kakku! Olin jo luvannut leipoa juustokakun vanhan työporukan vuosittaisiin pikkujouluihin ja koristeita miettiessäni uusin KK tupsahti postilaatikkoon kuin tilauksesta. KK:n kakun resepti on eri kuin tämä omani, nyysin pelkän koristeidean. 

Tämä on maailman yksinkertaisin juustokakku, jota on tosi helppo tuunata halutessaan. Sekaan voi laittaa marjoja, suklaarouhetta tai hieman sitruunankuorta, ihan oman maun mukaan. Vihreitä kuulia varten pidin pohjan kuitenkin mahdollisimman yksinkertaisena.

Mascarponejuustokakku

Pohja:

n. 8 - 10 kpl Digestive keksejä murskattuna

80 g sulaa voita

Täyte:

500 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)

250 g mascarponea

4 liivatelehteä + pari rkl kuumaa vettä

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

Murskaa keksit ja sekoita ne sulan voin kanssa. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (n. 20cm halk). Siirrä jähmettymään jääkaappiin.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita mascarpone, tuorejuusto ja sokerit astiassa. Kuumenna mikrossa pari ruokalusikallista vettä kupissa, ja liuota lionneet liivatelehdet kuumaan veteen. Kaada norona juustoseokseen ja sekoita kunnolla. Levitä juustotäyte pohjan päälle, kelmuta vuoka ja siirrä se jääkaappiin jähmettymään yön yli. 

HUOM! Koristele kakku Vihreillä Kuulilla vasta juuri ennen tarjoilua. Ei paria tuntia ennen, vaan vasta pöytään nostaessa. 

Tein ihan eeppisen virheen kakun koristelun kanssa, kun kuvittelin sokerikuulien kestävän hyvänä ajomatkan verran Akaasta Tampereelle. Ei muuten kestä. Perillä kuulat olivat liukuneet kakkukuvun reunoille ja sokeri oli sulanut jo osittain. Maku toki oli edelleen kunnossa, mutta visuaalisuus ei niinkään :D joten luottakaa kun sanon: koristele kakku vasta kahvipöydässä!

Kommentit (1)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

Nelliinan vaatehuone -blogista tuttu Niina Tapojärvi on kenkäfriikki, lukutoukka ja innokas puutarhanhoitaja Pätsiniemestä. 1941 rakennetussa hirsitalossa asuvat hänen kanssaan aviomies, kolmevuotias tytär ja vanha kissa. Blogiin eksyy aiheita remontista, puutarhasta, käsitöistä, kokkauksesta sekä tietysti reissuja, tyyliä ja kauneutta. Niina uskoo, että punainen huulipuna pelastaa huonoimmankin hiuspäivän.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteys Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Seuraa blogia tästä.

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
Syyskuu
2017
Joulukuu
Lokakuu
Syyskuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Toukokuu
Huhtikuu
Maaliskuu
Helmikuu
Tammikuu
2016
Joulukuu
Marraskuu
Lokakuu
Elokuu
Heinäkuu
Kesäkuu
Huhtikuu
Maaliskuu
2015
2014
Joulukuu
Toukokuu
2013
2012
2011
2010

Kategoriat