Kirjoitukset avainsanalla catering

Kaupallinen yhteistyö
Olenko mersumuija? Vai hyrrääkö sydämeni Hyundaille?
Blogiyhteistyö Vaihtoplussan kanssa

Eräänä päivänä Tipi alkoi savuamaan ja kosahti keskelle Etu-Töölön aamuruuhkaa. Siinä ei auttanut kuin palaverien peruminen ja ottaa alle vuokra-auto, sillä työt eivät odottaisi.  

Työssäni auto ei voi jättää tielle. Olin sitten menossa asiakkaan luokse keitraamaan juhlia tai matkalla kuvauksiin, tässä työssä ei ole varaa myöhästymisiin. Auton on oltava ennen kaikkea luotettava, mutta tietenkin myös tarkoituksenmukainen. On tullut aika miettiä autonvaihtoa.

Meidän rakas vuoden 2009 Volkswagen Golf, tuttavallisemmin ’Tipi’ on ollut uskollinen ratsu työkeikoilla ja vapaa-ajan mökkimatkoilla, mutta kilsoja on mittarissa jo yli 230t ja olemme nyt siinä tilanteessa, että olisi hyvä hommata alle uudempi peli, ennen kuin Tipi päättää eläköityä. 

Olikin melkoinen sattuma, että pian Tipin hajottua sain kutsun mennä tutustumaan käytettyjen autojen liikkeeseen Vaihtoplussaan. Universumi taitaa vihjata, että on kenties aika siirtyä eteenpäin autoissa. 

Tipi tuli meille vähän sattuman kautta, joten meillä ei silloin ollut mahdollisuuksia vaikuttaa siihen millaisen auton valitsisimme. Mutta järkivalinnasta tuli vuosien varrella meille rakas ja tärkeä auto: kaikki on mennyt Tipin kanssa hyvin - yhtä helppohoitoista ja edullista autoa saa etsiä. Mutta silloin 6 vuotta sitten käytin pääosin työssäni pakettiautoja ja Tipillä ajoi mieheni, nyt työnkuvani on muuttunut. Tällä kertaa aion olla viisaampi ja miettiä tarkkaan minkälainen auto olisi minun työhöni sopivin. 

Minulta usein kysytään mitä ihan oikeasti teen työkseni. Siihen ei ole helppo vastata, sillä yksinyrittäjänä tulo koostuu pienistä puroista. Päätyöni on ruokakuvauksissa. Työhöni sisältyy ympäri kaupunkia erilaisten kuvaustarvikkeiden perässä ajelua, raaka-aineiden noutoa tukusta sekä työvälineiden, kuten taittopöytien ja astioiden roudaamista työhuoneen, kodin ja kuvauspaikan välillä. Teen kuvausjärjestelyjä, reseptinkehitystyötä, sekä cateringiä erilaisiin tapahtumiin. Ja tietenkin myös esiinnyn, mutta toisin kuin moni kuvittelee on tv- ja esiintymistyö vain pieni osa toimenkuvaani. Työni vie minua ympäri suomen ja usein roudattavaa on niin paljon, ettei julkisilla kulkeminen ole vaihtoehto. 

Olen oman elämäni sisustaja, kokki, tavarakuski ja roudaaja.
Olen oman elämäni sisustaja, kokki, tavarakuski ja roudaaja.

Toisinaan tarvitsen työssäni pakettiautoa ja isoilla autoilla ajelu ja kaikenlainen säätäminen vetokoukkujen ja vaunujen kanssa on tuttua, mutta sikäli harvinaista, että minulle riittää kun vuokraan pakettiauton silloin kun henkilöauton koko ei riitä. Yleensä pienempi auto kuitenkin riittää. 

Ajan autoa viikottain 100-1000km, toisinaan taas Tipi on seissyt pihassa päiviä, sillä en mene Helsingin keskustaan autolla, ellei minulla ole roudattavaa. Välillä päiväni ovat palavereissa istumista, radiotyöskentelyä tai kirjoitushommia ja silloin pääsen paikalle metrolla ja bussilla. 

Kuulostaa jo minusta kovin sekalaiselta, joten parhaiten auton miettimisessä pääsee alkuun, kun listaa niitä ominaisuuksia, jotka ovat itselle tärkeitä. 

Näitä ominaisuuksia etsin autooni: 

  1. Tilava ja kuution muotoinen takatila, johon mahtuu cateringissä käytössä olevat mustat kylmälaatikot sekä astiavuokraamoilla käytössä olevat astiapakit. 
  2. Korkea perä, jotta painavien laatikoiden ja limukorien nostaminen autoon ja autosta pois olisi mahdollisimman ergonomista.
  3. Tilava etuosa – pelkääjän penkki on välillä liikkuva toimistoni, johon levitän läppärin ja kalenterin. Lähes viikottain olen liikenteessä niin, etten ehdi kunnolla lounaalle ja syön eväät autossa taukopaikalla tai pysähdyn tarkistamaan työasioita koneeltani. Tiedän, se ei ole ideaali tapa työtehon kannalta, mutta oikeastaan mä kyllä rakastan autossa olemista ja työskentelyä.   
  4. Manuaalivaihde – olen aina ällönnyt automaattia, haluan olla koko ajan itse kontrollissa!
  5. Hyvät mukitelineet – kahvia menee pitkien matkojen aikana ja roudaan aamuisin usein termarillisen kahvia autooni. 
  6. Käytetty auto – en ole koskaan edes haaveillut uudesta autosta; maailmassa on jo paljon oikein hyviä, vähän ajettuja autoja joista minulle löytyy varmasti sopivin! Ja satojen eurojen kuukausimaksut eivät vaan ole realistinen kuluerä. 

Ja jotta valinta ei olisi liian helppoa, täytyy auton toimia myös perhekäytössä, sillä autossamme kulkee vapaa-ajalla kahden aikuisen ja kahden kissan lisäksi nykyään myös lapsi. Mutta se onkin ihan eri stoori! 

Päätin panostaa työauton etsintään käytännössä: otin mukaani työssä käyttämiäni laatikoita ja tavaraa, jotta voisin testata miten auto oikeasti soveltuisi tavaroiden roudaamiseen. Soitin toki ensin Vaihtoplussaan olisiko tämä ok ja kun minut toivotettiin kimpsuineni tervetulleeksi, lähdin matkaan!

Otin mukaani työssäni käyttämiä kuljetuslaatikoita ja myös muutaman vähän hankalamman mallisen työvälineen - halusin testata ihan käytännön esimerkillä, millaista autojen pakkaaminen ja laatikoiden nostaminen niihin tuntuisi. Työni on suurelta osalta silkkaa roudaamista!
Otin mukaani työssäni käyttämiä kuljetuslaatikoita ja myös muutaman vähän hankalamman mallisen työvälineen - halusin testata ihan käytännön esimerkillä, millaista autojen pakkaaminen ja laatikoiden nostaminen niihin tuntuisi. Työni on suurelta osalta silkkaa roudaamista!

Auton etsintä aloitettiin ensin kiertelemällä näyttelytilassa. Autoja on ihan joka lähtöön; on lottovoittajan unelmaa Mercedes Defenderiä, pientä kauppakassikaaraa sekä kaiken kokoisia ja mallisia perhefarkkuja. Myyjä kartoitti ensin tarpeitani ja hänen avullaan päädyimme katsomaan citymaastureita ja tila-autoja. 

Verrokeiksi valikoitui kolme autoa: Mercedes Benz, Hyundai sekä Volkswagen. 

Hyundai pisti ensimmäisenä silmään. Merkki on tuttu autovuokraamosta ja olen pitänyt sen väännöstä ja ajotyylistä. Tämä malli on Santa Fe, Di nelivetomaasturi, jolla on ajettu 155t Km.
Hyundai pisti ensimmäisenä silmään. Merkki on tuttu autovuokraamosta ja olen pitänyt sen väännöstä ja ajotyylistä. Tämä malli on Santa Fe, Di nelivetomaasturi, jolla on ajettu 155t Km.
Hyundaissa on todella tilava takaosa, mutta pientä miinusta tulee sen pyöristetystä muodosta. Kun kaksi isoa laatikkoa pinoaa päällekäin, takaluukku osuu ylemmän laatikon kulmaan. Nostokorkeus oli oikein miellyttävä ja takatila ergonominen.
Hyundaissa on todella tilava takaosa, mutta pientä miinusta tulee sen pyöristetystä muodosta. Kun kaksi isoa laatikkoa pinoaa päällekäin, takaluukku osuu ylemmän laatikon kulmaan. Nostokorkeus oli oikein miellyttävä ja takatila ergonominen.

Mersuista minulla ei ole kokemusta kuin pakettiautoina, en ole koskaan ajanut henkilöautokokoista mersua. Tämän vähän vanhemman kiesin muoto miellyttää - olen enemmän kulmikkaiden ja jykevämpien jenkkiautojen fani, kuin sulavien ja pyöristettyjen nykyautojen. Tässä Mersussa on jotain sympaattista.
Mersuista minulla ei ole kokemusta kuin pakettiautoina, en ole koskaan ajanut henkilöautokokoista mersua. Tämän vähän vanhemman kiesin muoto miellyttää - olen enemmän kulmikkaiden ja jykevämpien jenkkiautojen fani, kuin sulavien ja pyöristettyjen nykyautojen. Tässä Mersussa on jotain sympaattista.

Mercedes Benz ML:n takatila on kuin tehty työhöni! Se on todella tilava ja kulmikkaan muotoinen - kun takapenkit kaataa, tähän mahtuu jopa vuokra-astiat. Tämä auto oli kolmesta verrokista tilavin.
Mercedes Benz ML:n takatila on kuin tehty työhöni! Se on todella tilava ja kulmikkaan muotoinen - kun takapenkit kaataa, tähän mahtuu jopa vuokra-astiat. Tämä auto oli kolmesta verrokista tilavin.

Wolkswagen Touranissa oli kolmesta kokeilemastani autosta pienin takatila, vaikkei sekään mikään pikkuriikkinen ole. Nostokorkeus on matalampi kuin edellisissä autoissa ja vaikka takatila on muuten oikein toimiva tavaroiden siirtelyyn ja nostamiseen, se ei tuntunut niin mielekkäältä kuin Hyundain tai Mersun takatilat.
Wolkswagen Touranissa oli kolmesta kokeilemastani autosta pienin takatila, vaikkei sekään mikään pikkuriikkinen ole. Nostokorkeus on matalampi kuin edellisissä autoissa ja vaikka takatila on muuten oikein toimiva tavaroiden siirtelyyn ja nostamiseen, se ei tuntunut niin mielekkäältä kuin Hyundain tai Mersun takatilat.

Kurkataanpa sitten sisätiloihin. 

Mersun sisätila oli kuin tehty liikkuvaksi toimistokseni! Keskellä olevaan konsoliin pystyy virittämään läppärin ja lokeroita ja kahvimukinpaikkoja on juuri sopivasti minun makuuni.
Mersun sisätila oli kuin tehty liikkuvaksi toimistokseni! Keskellä olevaan konsoliin pystyy virittämään läppärin ja lokeroita ja kahvimukinpaikkoja on juuri sopivasti minun makuuni.
Hyundain keskikonsolissa aukesi käsinojan alta todella tilava säilytyslokero, joka vetää niin kalenterit kuin pikkutavaratkin. Kätsyä, sillä näin autossa käytössä olevat tavarat pysyvät järjestyksessä ajon aikana.
Hyundain keskikonsolissa aukesi käsinojan alta todella tilava säilytyslokero, joka vetää niin kalenterit kuin pikkutavaratkin. Kätsyä, sillä näin autossa käytössä olevat tavarat pysyvät järjestyksessä ajon aikana.

Volkkarin sisätila oli kuin nykyisenkin automme: semmonen perus. Mutta kuinka paljon olen valmis tinkimään säilytystilasta? Mitä jos oppisin vaan olemaan järjestelmällisempi? Sillä se mikä tekee tästä kyseisestä kappaleesta aivan ihanan on kattoikkuna! Miten paljon mukavampaa onkaan ajaa pitkiä perhematkoja, kun lapsi voi katsella taivaalle. Tämän haluan näyttää miehelleni!
Volkkarin sisätila oli kuin nykyisenkin automme: semmonen perus. Mutta kuinka paljon olen valmis tinkimään säilytystilasta? Mitä jos oppisin vaan olemaan järjestelmällisempi? Sillä se mikä tekee tästä kyseisestä kappaleesta aivan ihanan on kattoikkuna! Miten paljon mukavampaa onkaan ajaa pitkiä perhematkoja, kun lapsi voi katsella taivaalle. Tämän haluan näyttää miehelleni!

Lopputulema:

Tässä olisi kolme autoa, joissa on jokaisessa omat hyvät puolensa, työni kannalta kaikista sopivimmalta tuntui mersu, mutten ole varma olenko mersunainen alkuunkaan. Ja vähän mietitytti auton ikä ja kilometrit.

Hyundaissa olisi tilaa ja vääntöä, mutta siinä on automaattivaihteet. Toisaalta tämä oli superhyvässä kunnossa ja samassa paketissa olisi manuaalivaihdetta lukuun ottamatta kaikki mitä autoltani kaipaan. 

Volkkarin haluaisin näyttää miehelleni Jaakolle. Vaikka siinä oli selkeästi pienempi ja epäkäytännöllisempi tavaratila, kuin Mersussa ja Hyundaissa, tässä olisi sitä jotain perheautoksi, ja kun penkit kaataa, on tilaa kyllä ihan tarpeeksi myös työhöni. 

Seuraavaksi pitää pohtia miten yhdistetään mun työauto ja perheen tarpeet. Mitäköhän tästä tulee? 

Jos nyt roudasin mukanani Vaihtoplussaan kasan laatikoita, tuon tänne seuraavaksi perheeni ja sovitellaan miten muksu ja mies mahtuvat kaikista parhaiten autoihin. Ja seuraavalla kerralla tahdon päästä myös koeajolle! 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Mitäpä, jos järjestäisit ensi kesänä juhlat pellolla?

Kaikenmaailman kinkereissä sitä on tullut oltua ja monenmoisissa olen ollut järjestäjänäkin, mutta koskaan en ole istunut 70 muun vieraan kanssa keskelle hämäläistä peltoa katetun pöydän ääressä nauttimassa illallista pitkän kaavan mukaan.

Heinäkuun viimeisenä sunnuntaina juhlittiin ystäväni Pipsan syntymäpäiväjuhlia ja sankaria juhlistamaan saapui ystäviä ympäri Suomen ja jopa rapakon takaa. Juhlapaikkana oli hänen miehensä perheen tila. Pukukoodina oli 'glitteriä, glamouria ja kumisaappaat', pähkinänkuoressa siis fabylöösinä pellolla. Aurinko paahtoi, juoma oli kylmää ja ruoka taivaallista. Ilta huipentui livemusaan vanhojen aittojen keskellä ja yöksi jääneet vieraat kömpivät vasta aamun sarastaessa majapaikaksi pystytettyyn jurttaan. 

Kesän juhlat alkavat olemaan takanapäin, mutta moni jo suunnittelee ensi vuoden isoja juhlia. Miksei jopa hääillallista voisi nauttia pellolla?

Peltojuhlien ei toki tarvitse olla valtavat, vaan ihanan illallisen voi kattaa ihan pienellekin porukalle. Peltoillallinen vaatii hyvät järjestelyt, mutta näillä vinkeillä järjestät ensi kesänä bileet pellossa. Samat vinkit pätevät, oli sitten kyseessä 10 tai 100 hengen pippalot, pellolla tai pirtissä, joten ota tästä neuvot talteen juhlien järjestämiseen. 

1. Ruoka

Kun järjestää ikimuistoiset juhlat, voi olla paikallaan kerrankin heittää essu keittiönnurkkaan ja nauttia muiden tekemästä ruuasta.

Jos päädyt tähän, lähetä hyvissä ajoin tarjouspyynnöt cateringyrityksille. Tarjouspyynnössä olisi hyvä olla henkilömäärä, juhlapaikka, summittainen aikataulu illan kulusta, toiveet ruuan suhteen sekä ennen kaikkea ruokaan varattu budjetti. Budjetti auttaa cateringyritystä hahmottamaan kohtaako toiveesi heidän tarjoaman paketin kanssa. Muista mainita mikäli tarvitset myös astiat. 'Peltocatering' vaatii erikoisjärjestelyjä, joten ole ajoissa liikenteessä, jotta sopiva, seikkailumieltä omaava cateringyritys löytyy ja ruuan ja järjestelyjen suunnitteluun on riittävästi aikaa. 

Isoissa juhlissa on hyvä miettiä haluaako buffetin tai kenties ruuat jaettuna vadeittain pöytiin. Itse suosin jälkimmäistä: silloin vieraiden ei tarvitse pomppia edes takas buffan ja pöydän väliä ja kaikki syövät suunnilleen samaan aikaan.

2. Jäät & kylmäsäilytys

Osta jäät aina valmiina. Tänä kesänä helle yllätti monet juhlijat ja kaupoista sai turhaan etsiä valmiita jääpaloja, paikoitellen markettien pakastimet ammottivat tyhjyyttään. Varaudu tekemällä jäätilaus etukäteen ja jos on isosta määrästä kyse, kannattaa säästää omia organisointihermojaan ja tilata myös jäiden kuljetus. Itse käytän Karhujäätä.

Jos juhlat ovat isot, vuokraa pari jääkaappia, sillä kylmäsäilytystilaa ei ole koskaan liikaa ja juomat ja ruuat on hyvä pitää erillään. Näitä voi kysyä esimerkiksi telttavuokraamoista. Jos juhlat ovat keskellä kesää, varaa jääkaapit hyvissä ajoin, sillä ne voivat olla suosituimpina juhlaviikonloppuina kiven alla.

3. Astiat & kalusto

Panosta astioihin. Kaunis kattaus viinilaseineen saa melkein minkä tahansa vajan elävöitettyä juhlavaksi. Tämä oli asia, jossa en halunnut säästää häissämmekään ja otimme asiat vuokraamosta, joka kuljetti astiat juhlapaikalle valmiissa astiapakeissa, puhtaina ja kiillotettuina. Vuokra-astioissa on myös se plussa, että ne voi palauttaa likaisina, joka on selvää hermojen ja ajan säästämistä. Jubileen sivuilla on mainio astiavuokraussivusto, johon voi tehdä netissä tilauksen, ja johon päivittyy koko ajan reaaliaikainen vuokrakorin hinta, joka helpottaa myös budjetointia. 

Jos juhlissa tarvittavat astiat saa kasaan sukulaisilta ja ystäviltä, se on tietenkin mainio vaihtoehto. Mutta jos lainaaminen edellyttää paljon ajelua ympäriinsä, jotta saa tarvittavan määrän kasaan (eikä pidä unohtaa, että laina-astiat tulee tiskata), kannattaa vielä kerran miettiä onko vaiva sen arvoista. -Olisiko sinulle tai juhlien järjestelyissä auttaville ystäville jotain tähdellisempää tekemistä? Ja niin paljon kuin houkuttaakin ostaa kaupasta 30 kpl edullisia skumppalaseja ’koska ne maksoi vaan euron kappaleelta’, mieti, tarvitsetko niitä laseja oikeasti niin usein, että niitä kannattaa säilöä kellarissa, saatika valmistaa jossain tehtaassa toisella puolella maailmaa yksiä kinkereitä varten.

Muista myös miettiä ruokailuastioiden lisäksi vesikannut ja tarjoiluastiat. Varaa viinilaseja 1,5 x määrä vieraisiin nähden, jos juhlat jatkuvat vielä illallisen jälkeen: laseja menee rikki, vieraat unohtavat niitä pöytiin ja ikkunalaudoille, yksi lasi / vieras ei vaan koskaan riitä. 

Astiavuokraamoista saa myös pöytiä ja tuoleja, tai voit tilata ne esimerkisi Cosa Nostra Crewlta, joka on erikoistunut tapahtumarakennukseen. 

4. Tarjoilijat

Cateringyrityksen kautta saa tarjouksen tarjoilijoista ja yleensä cateringfirmoilla on omat luottotyypit, jotka tuntevat menun ja yrityksen käytännöt. Jos kuitenkin haluat palkata omat tarjoilijat, mieti kuka heistä on päävastuussa siitä, mitä tehdään ja missä järjestyksessä, jotta sinun ei tarvitse olla jakamassa tehtäviä ja huolehtimassa aikataulusta.

1 tarjoilija / 30 vierasta on hyvä määrä, silloin homma pyörii kuin vettä vaan.

5. Koristelu & kukat

Kauniin juhlapöydän saa ilman askarteluakin, kun miettii astiat, lasit ja kukat pöytiin. Pöytäliina tekee juhlan tunnun ja kimppu kedon kukkia on usein kaikki mitä tarvitset kattauksen, ruuan ja hyvien ystävien lisäksi. 

Vuokraamojen pöytäliinat ovat järjestäen valkoisia, joten jos valkoinen ei ole juttusi, hanki pakka jotain kuviollista puuvillakangasta, jossa viinifläkit ja kesäheinien höttöset eivät haittaa. Pipsan juhlissa kankaana oli Vimma companyn sinivalkoraidallinen kangas. Myös eriparipöytäliinat näyttävät hauskalta keskellä peltoa.

6. Sateensuoja

Mieti varasuunnitelma huonolle säälle, joko teltta tai sisätila. Kysy harrastusseuralta tai seurakunnalta telttaa lainaan tai vuokralle. Sitten vaan sormia ristiin, että sää suosii! 

7. Kutsut

Pipsan juhlien kutsut tulivat Paperless Post -nettisivuston kautta sähköisenä. Saman sivuston kautta onnistui ilmoittautuminen juhliin ja kaikki tiedot osoitteineen ja saapumisohjeineen löytyivät saman linkin takaa. Pipsa itse pystyi reaaliaikaisesti näkemään ilmoittautuneet ja lähettämään muistutukset niille, jotka eivät olleet vastanneet kutsuun. 

Lähetä kutsu noin 2 kuukautta aiemmin, etenkin kesän kynnyksellä ja aseta myös deadline kutsuun vastaamiselle, jonka jälkeen sinun on helppo vielä tarkistaa henkilökohtaisesti ilmoittamatta jättäneet vieraat läpi. Muista kertoa kutsussa juhlan luonne ja varaa hellehattuja ja kumppareita tai crocseja niille vieraille, jotka eivät ole muistaneet varautua juhlaan.

Ja lopuksi tärkein vinkki, jonka annan kaikille isoja juhlia järjestäville: tee juhlistasi sinun näköiset, ja kun päivä tulee, nosta kädet ilmaan ja nauti. Kun juhlat on suunniteltu ja polkaistu käyntiin, et voi enää tehdä mitään ja pitää vaan antaa illan viedä. Ota yllätykset avosylin vastaan ja nauti kaikesta mitä ympärilläsi tapahtuu! 

Kommentit (2)

Meri-Tuuli
Liittynyt6.3.2018

Siis nämä olivat kyllä vuosisadan bileet! Aivan Pipsan näköisen ja tuntuiset juhlat, joita tullaan muistelemaan pitkään!

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

”Ystäväni on sanonut, että hyvää nälkää ei kannata tuhlata syömällä jotain keskinkertaista. Se on naulan kantaan.”

Meri-Tuuli Väntsi tunnustautuu ihmiseksi, joka hykertelee nukkumaan mennessä siitä, että saa taas pian juoda aamukahvia ja tehdä voikkuleivän. Meri-Tuuli sanoo myös olevansa matkaseurueessa se ärsyttävä ihminen, jolle ”mennään vaan johonkin nopeasti syömään” ei ole vaihtoehto. Hän on aina valmis kävelemään vielä pari korttelia, jotta löytyy juuri se oikea ravintola tai kuppila, joka on nälän arvoinen. 

Oispa aina nälkä! on oodi herkulliselle kotikokkaamiselle ja ihanille hetkille ruuan ja juoman parissa. Tervetuloa Meri-Tuuli Väntsin keittiöön!

Teemat

Blogiarkisto

2018

Kategoriat

Instagram