Vuosien varrella omaan reseptipankkiin on kertynyt muutama aivan superherkullinen juustokakun ohje, mutta kaipa niitä mahtuu joukkoon vielä muutama! Tässä yksi vallan ihana juustokakun ohje, joka on helposti muunneltavissa kauden marjojen mukaan tai sen mukaan mitä pakastimesta löytyy. Tässä kakussa käytimme nyt mustikkaa, seuraavan kerran ohjetta testataan varmaankin vadelmalla. Ranskankerma antaa juustokakkuun ihanasti särmää!

Mustikkainen juustokakku

Pohja:
200 g Digestive-keksejä
100 g voisulaa

Täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphia)
2,5 dl sokeria
3 kpl kananmunia
2 tl vaniljasokeria
200 g ranskankermaa
n. 50 g mustikoita

Koristeluun:
pensasmustikoita
makeisia

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Tee ensin pohja. Murskaa keksit ja sekoita ne voisulan kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjaisen vuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija noin 23 cm). Nosta vuoka jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Laita tuorejuusto kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella noin minuutin ajan. Sekoita joukkoon sokeri ja jatka vatkaamista vielä hetki. Lisää munat seokseen yksitellen vatkaten. Lisää vaniljasokeri ja ranskankerma. Lisää tässä välissä ensin mustikat keksipohjan päälle ja kaada sitten täyte vuokaan.  Paista uunin alatasolla n. 45 min. Katkaise uunista virta ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä, uuninluukku hieman raollaan noin 1 tunti.

Peitä kakku kevyesti kelmulla ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi tai mielellään yön yli. Ennen tarjoilua koristele kakku pensasmustikoilla ja makeisilla.

 

Binääridata

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat