Kaupan karkkihyllyillä meitä tuli vastaan piparilla maustettu valkosuklaa. Kuulostaa aika kivalta joulun leipomisia ajatellen. Tästä syntyi idea karpaloiseen pipari-valkosuklaajuustokakkuun, joka on kuin tehty joulun jälkiruokapöytään. Kakku kannattaa leipoa päivää ennen tarjoilua, jotta se ehtii tekeytymään yön yli jääkaapissa. Tämä helpottaa aaton ruokakiireissä, kun jälkiruokakakku on vain koristelua vaille valmiina jääkaapissa odottamassa.

Pohja
175 g Bastogne keksejä
80 g voita sulatettuna
1/2 dl karpalohilloa

Täyte
200 g Pandan pipari-valkosuklaata
400 g huoneenlämpöistä maustamatonta tuorejuustoa (rasvaa yli 20%)
2 munaa
150 g huoneenlämpöistä ranskankermaa

Koristelu
5-6 tl karpalohilloa
karpaloita
kanelitankoja
tähtianiksia
nonparelleja

Murskaa keksit hienoksi monitoimikoneessa  tai käsin ja lisää joukkoon sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuuan pohjalle. Painele keksimuru vuuan pohjalle. Levitä pohjan päälle kerros karpalohilloa. Laita pohja jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Sulata pipari-valkosuklaa vesihauteessa ja anna sen hiukan jäähtyä. Vatkaa huoneenlämpöinen tuorejuusto pehmeäksi ja lisää joukkoon munat yksi kerrallaan koko ajan vatkaten. Lisää lopuksi huoneenlämpöinen ranskankerma ja sulatettu pipari- valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle. Lusikoi täytteen päälle muutama teelusikallinen karpalohilloa ja marmoroi kakun pinta nuolijalla.

Paista kakku 150 asteisen uunin keskitasolla 40-45 min kunnes kakku on reunoilta hyytynyt, mutta keskeltä vielä hieman kostea. Avaa uunin luukku hetkeksi ja laita se sitten takaisin kiinni. Sammuta uunista virta ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä vielä tunnin verran. Jäähdäytä kakku huoneenlämpöiseksi ja siirrä se sitten tekeytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai mielellään yön yli. Koristele kakku ennen tarjoilua karpaloilla, kanelitangoilla, tähtianiksilla ja nonparelleilla. 

Vinkki! Voit vaihtaa pohjan keksit myös piparkakkuihin, jos kaipaat kakkuun entistä enemmän jouluisia makuja. Koristele kakku silloin vaikka karpaloilla ja piparimurulla.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat

Instagram