Kirjoitukset avainsanalla ystävät

Raclette on loistava ruoka illanistujaisiin, jolloin halutaan istua pitkään ruokapöydässä ja seurustella ruuan lomassa. Racleten valmistustapoja on varmasti yhtä monta kuin on syöjiäkin, tämä on meidän raclette. Ehdottomia raclettesuosikkeja ovat swartswaldin kinkku, parsakaali ja aurajuusto. Muista kulhoista löytyy pikkusuolakurkkuja, viinirypäleitä, kylmäsavuporoa, hillosipuleita, porkkanaa, kirsikkatomaatteja sekä punasipulia ja tietenkin iso lautasellinen raclettejuustoa.

Racletteen voi oikeastaan laittaa mitä mieleen juolahtaa ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä. Swartswaldin kinkku on noussut suosikisemme sen sopivan suolaisen ja savuisen maun sekä maukkauden takia. Erilaiset vihannekset sopivat täydellisesti raclettejuuston kanssa. Myös chorizomakkara sopii racletteen loistavasti ja sen kanssa voi sulatella myös vaikka manchegojuustoa. Jälkiruuaksi voi pilkkoa mansikoita ja tuoretta ananasta ja sulattaa päälle muutaman palan lempisuklaata. Tässä tosin pitää olla tarkkana, ettei suklaa kärähdä. Myös leipäjuusto ja lakkahillo toimii loistavasti raclettepannulla valmistettuna. Nautinnollista raceltteiltaa!

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Joulu on yhdessäolon aikaa. Läheisiä ihmisiä, rakkaita ystäviä, hetki rauhoittumista ihanien ihmisten ja perheen parissa. Ystävät ovat aina olleet jatke omalle perheelle ja aikaa heille ei ole koskaan tarpeeksi. Saimme kuitenkin upean porukan kasaan ja vietimme Jouluisen glögihetken yhdessä viime sunnuntaina. Lämmin kiitos kaikille osallistujille ♥

Glögin kanssa tarjoilimme Aurajuustoa, brietä saksanpähkinöillä ja vaahterasiirapilla höystettynä sekä keksejä, pipareita ja viinirypäleitä. Ja löytyi pöydästä tietenkin möys Joulutorttuja sekä Micken ehdoton suosikkikonvehtirasia, Maraboun Paradis.

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Perjantai. Tapaksia. Ystäviä. Naurua. Ei kuulkaa ollenkaan hullumpi tapa aloittaa viikonloppu!

Kokoonnuimme viime perjantaina 6 hengen porukalla pitkästä aikaa Bar Tapastaan. Tapasta on ollut pitkään yksi suosikkiravintoloistani ja olikin ilo huomata pitkän tauon jälkeen, että ruoka oli jälleen erinomaista ja tunnelma kohdillaan. Seuralla tosin oli ISO vaikutus tähän tunnelmapuoleen, niinkuin aina! Kiitos vaan vielä koko porukalle mukavasta illasta :)

Menu oli hieman uudistunut viime käyntini jälkeen ja listalla oli monta vastustamatonta annosta. Salaisuushan ei ole, että tapakset ovat yksi ehdottomia lempiruokiani. Niinpä listalta tulikin tilattua yhtä ja toista. Tilaukseen meni Micken kanssa yhteisesti yrttioliiveja sekä perunoita chilikastikkeella ja aiolilla. Lisäksi tilasin manchego juustoa paprika-chilihillokkeella, serranokinkku ja viikunaa, aiolileipää, possun savukylkeä sekä chorizoa. Mickellä oli muuten samoja herkkuja, mutta juuston ja possun tilalla paistettua mustekalaa sekä sinisimpukoita sipulilla ja tomaatilla. Rakastan lukea tapasravintoloiden listoja, sillä niistä saa paljon inspiraatiota omiin tapaskokkailuihin. Illan menun jälkeen päässä pyörii ideoita ja jonkin sortin tapasilta olisi kiva taas järkätä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

P.S. Jos / kun menette tapaksille Bar Tapastaan, muistakaa varata pöytä. Ravintola on pikkuruinen ja usein täynnä.

Kommentit (2)

janica
1/2 | 

Me käytiin kans Tapastassa muutama viikko sitten ja tein saman huomion: ruoka oli jälleen hyvää ja tunnelma parempi. Lista oli uusiutunut, kaipaan vaan kovin vuohenjuustoa ja viikunakompottia vanhalta listalta.

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat