Kirjoitukset avainsanalla pasta

Tästä ruuasta on ihania muistoja! Olemme aikoinaan olleet ystäväporukalla viettämässä juhannusta Toscanassa ja yksi ystäväpariskunnista kokkasi koko seurueelle omalla kokkausvuorollaan tätä pastaa. Ja siis ai että, pannu tyhjeni kyllä ennätysvauhtia ja sama pasta kokattiin viikon loman aikana vielä uudestaankin, koska se vaan oli niin niin niin hyvää!

Tämä pasta on aineksiltaan hyvin yksinkertainen mutta sitäkin herkullisempi! Meidän kaapista tähän löytyy myös aina tarvikkeet, vaikka tätä ruokaa ei oltaisi etukäteen suunniteltukaan. Mahtava ruoka siis senkin takia! Olemme valkosipulin suuria ystäviä ja laitoimme kahden hengen satsiin kaksi pientä yksikyntistä valkosipulia. Se voi olla jonkun makuun paljon, niin vähempikin määrä riittänee. Toki tämä ruoka vaatii paljon valkosipulia, joten kannattaa kokeilla reilullakin määrällä :)

Spaghetti aglio e olio kahdelle

spahgettia pakkauksen ohjeen mukaan
2 pientä yksikyntistä valkosipulia
n. 2 rkl oliiviöljyä
1/4 - 1/2 tl kuivattuja chilihiutaleita
suolaa
mustapippuria myllystä
n. 1 dl raastettua parmesania
silputtua persiljaa

 

Kuori ja pilko valkosipulit pieneksi silpuksi. Lorauta oliiviöljy pannulle ja kuumenna sitä hetki puoliteholla. Lisää joukkoon valkosipulit ja chilihiutaleet ja anna niiden tiristä öljyssä hiljalleen. Muista pitää pannu miedolla lämmöllä, jotta valkosipuli ei pääse kärähtämään! Laita tässä vaiheessa myös spaghettivesi kiehumaan ja keitä spaghetti pakkauksen ohjeen mukaan. Spaghetin kiehuessa raasta parmesan. Mausta öljyssä kiehuvat valkosipulit suolalla.

Lisää kypsä, valutettu spaghetti pannulle ja sekoita huolellisesti. Mausta mustapippurilla ja lisää joukkoon vielä parmesanraaste ja persilja. Tarkista vielä maku ja lisää suolaa tarvittaessa. Tarjoile heti, niin pasta on parhaimmillaan!

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Pastaa, mansikkaa, valkosipulia, parmankinkkua ja mozzarellaa.... aaaaah, kuulostaa pastalta joka sopii meidän keittiöön! Resepti pitää sisällään aika monta suosikkielementtiä. Parmankinkku ja mozzarella ovat lyömättömiä yhdessä ja siihen mukaan vielä ripaus mansikan tuomaa makeutta. Ai että! Aivan ihana kesäpasta, tästä kuuluu nauttia aurinkoisella pihamaalla kylmän juoman kera. Ohje on peräisin Glorin Ruoka & Viini lehdestä.

Mansikkapasta 4lle

400 g pastaa
1/2 l tuoreita mansikoita
3 valkosipulinkynttä
1 sitruunan kuori
1/2 ruukkua oreganoa
1/2 dl oliiviöljyä
1/2 tl suolaa
150g parmankinkkua
1 palloa (à 125g) mozzarellaa
mustapippuria myllystä

Laita pastan keitinvesi kuumenemaan. Perkaa mansikat ja leikkaa ne puoliksi. Kuori valkosipulinkynnet. Raasta sitruunan keltainen kuori raasteeksi ja hienonna oregano varsineen päivineen.

Suolaa pastan keitinvesi, 1 rkl suolaa per 2 litraa vettä ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää valkosipulinkynnet pastan joukkoon 1 minuutiksi ja nouki ne esim. pihdeillä sitten vedestä pois.  Hienonna valkosipulit. Sekoita mansikat, valkosipulit, sitruunankuori, oregano, oliiviöljy, suola sekä parmankinkku tarjoiluastiassa. Lisää joukoon valutettu pasta ja sekoita kevyesti. Revi pastan päälle mozzarellat ja viimeistele se mustapippurilla. Nautisekele kesäisestä pastasta heti.

Vinkki! Jos haluat pastasta vegeversion, jätä parmankinkku pois. Lisää ruokaan silloin ripaus suolaa, jotta pastasta tulee tarpeeksi maukas.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Kävimme elokuun puolen välin hujakoilla pienellä lomalla Roomassa. Yllätys, yllätys, Rooman lomasta muodostui varsinainen herkutteluloma  kaupungin upeilla nähtävyyksillä höystettynä. Olimme kyselleet muutamia ravintolasuosituksia jo valmiiksi, mutta kaupunki, joka tarjoaa houkuttelevan näköisiä ravintoloita toinen toisensa jälkeen, on mahdotonta jättää täysi spontaunius ravintoloiden valinnassa väliin. Ja hyvä niin :)

Tässä meidän reissun parhaita ruokailukokemuksia ja ravintolasuositukset Roomaan. Näitä kuvia katsellessa herahtaa todella vesi kielelle ja tulee tunne, että Rooman on tuhat ja yksi syytä mennä uudestaan :)

1. 'Gusto (Piazza Augusto Imperatore 9)

'Gusto oli ensimmäisen illan ravintola ja reissun ensimmäiset pizzat. Aikaisesta aamuherätyksestä tuntui että on ihanan helppoa suunnistaa ravintolaan jota meille on suositeltu. No nappiin meni! Pizzalista oli kattava ja ainakin meidän valinta oli erittäin herkullinen. Ravintolassa valmistetaan pizzaa aitoa napolilaista tapaa kunnioittaen.

 

2. Tonnarello (Via Della Paglia 1)

Perinteinen, italialainen ravintola trendikkäällä Trastaveren alueella. Tältä alueelta löytyy paljon ravintoloita, matkalla pitikin pysähtyä lukemaan monen huokuttelevan näköisen paikan ruokalistoja. Valinnanvaraa löytyy. Suuntasimme kuitenkin määrätietoisesti Tonnarelloon, koska myös tänne meillä oli suositus. Ja me voimme antaa sen hyvillä mielin eteenpäin! Vahva suositus erityisesti pasta carbonaralle, aivan superhuippuherkullinen annos! Pastat tarjoillaan hauskasti suoraan pieniltä pannuilta. Rento ja ystävällinen palvelu.

 

3. VII Coorte (Piazza Sidney Sonnino 29)
Tämä ravintola sijaitsee myös Trastaveren alueella. Vähän fancympi kuin lukuisat pienet trattoriat. Tähän ravintolaan kannattaa varata pöytä hurmaavalta, pieneltä kattoterassilta. Alkuun italailaisia leikkeleitä ja juustoja, pääruuaksi mureaa lihaa, rucolaa, tomaattia ja salaattia. Ah miten täydellistä!

 

4. Cantina & Cusina (Via del Governo Vecchio 87)

Ihastuttava Cantina & Cusina sijaitsi lähes nurkan takana meidän hotellista. Kävelimme tästä muutaman kerran ohi ja paikka todella jäi mieleen jo ihastuttavan ulkonäkönsä perusteella. Tästä ravintolasta ei myöskään puuttunut menoa ja meininkiä. Ravintola oli täynnä niin päivisin kuin iltaisin, mutta onneksi pöydän sai aika lyhyellä odotusajalla. Kävimme täällä ensin lounaalla, mutta koska ravintola, sen ruoka ja henkilökunta hurmasi meidät täysin, palasimme tänne samana päivänä myös illalliselle. Meidät otettiin vastaan halauksin ja poskisuudelmin.

 

5. Antica Salumeria (Piazza della Rotonda)

Illallinen herkkukaupassa, jossa myytiin lihaa, juustoja, viiniä ja pastaa oli elämys ja ihan erilainen kokemus kuin mikään muu Rooman ruokailu. Pienissä pöydissä nautittiin paperilautasilta italialaisia herkkuja, kuten tomaatti-mozzarellasalaattia, erilaisia bruchettoja sekä tietenkin italialaisia lihaleikkeleitä ja juustoja. Syödessä sai katsoa kun henkilökunta hääräsi upean tiskin takana annoksia asiakkaille. Hyvä palvelu ja henkilökunta innostui kertomaan enemmänkin konseptista ja tuotteistaan. Tämä paikka toimisi meidän mielestä kuintenkin paremmin lounaalle kuin illalliselle. Mutta kokemus vailla vertaa!

 

6. Ponte & Parione (Via di Santa Maria dell'Anima, 62)

Päädyimme tähän ravintolaan aika puolivahingossa. Olimme alunperin istahtaneet ihan eri ravintolan pöydään, mutta heillä oli listalta kaikki muut paitsi kana loppu, joten päätimme vaihtaa paikkaa... näinkin voi käydä! Tämän ravintolan hurmaava tarjoilija puhui meidät sisään ja valinta osui erittäin hyväksi. Iloisella palvelulla varustetussa ravintolassa on tarjolla kattava valinta perinteisiä italialaisia herkkuja. Rosmariinilla maustetut perunat olivat erityishyviä!

 

7. Drinkkivinkki!
Reissun parhaat Aperol Spritzit löytyivät ravintola Solosta (Via Santa Maria dell'Anima 14). Hinta-laatu-suhde oli todellakin kohdallaan :)

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Helppoa, herkullista ja nopeaa = täydellinen combo. Hyvän ruuan valmistamiseen ei aina tarvitse kuluttaa paljon aikaa. Tämä pasta valmistuu vartissa, kunhan vaan kana on marinoitu valmiiksi. Pestosta ja fetajuustosta tulee pastaan runsaasti makua ja suolaisuutta, kirsikkatomaatti ja rucola puolestaan tuo annokseen raikkautta.

Nopea kana-pestopasta kahdelle

2 marinoitua kanafilettä
16 kirsikkatomaattia
reilu 2 rkl pestoa
fetajuustoa
4 kourallista pastaa
mustapippuria
loraus sitruunanmehua
ripaus suolaa tarvittaessa
rucolaa

Marinoi kananfileet oliiviöljyllä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla ja anna tekeytyä mielellään yön yli. Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta paketin ohjeen mukaan. Paista pastan kiehuessa pannulla kanat kypsäksi. Leikkaa se siivuiksi ja lisää takaisin pannulle. Lisää joukkoon halkaistut kirsikkatomaatit. Kaada joukkoon kypsä pasta ja lisää joukkoon pesto ja sitruunanmehu ja sekoita huolellisesti. Murustele pinnalle vielä fetajuusto ja sekoita. Jaa valmis pasta lautasille ja viimeistele annokset rucolalla.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat