Kirjoitukset avainsanalla salaatti

Sitrushedelmien sesonki alkaa olemaan parhaimmillaan, ihanaa! Olen aikaisemmin tehnyt sitrushedelmistä mm. tätä aivan ihanaa veriappelsiini-fetasalaattia. Makeat sitrushedelmät ja suolainen juusto toimivat hyvin yhteen ja sen huomasi taas tässäkin uudessa salaatissa! Tämä salaatti on tosiaan yhtäaikaa raikas ja ihanan suolainen ja hyvän maun lisäksi erittäin kaunis tarjottava. Ohje on peräisin K-ruoka reseptipankista.

Appelsiini-halloumisalaatti 4lle

250 g halloumijuustoa
2 appelsiinia
erilaisia salaatteja, kuten tammenlehvä, lollo rosso, lehtikaalia
1/2rs (à 500 g) tummia, kivettömiä viinirypäleitä
1/2 kurkkua
250 g kirsikkatomaatteja
1 pieni punasipuli
n. 1 dl granaattiomenan siemeniä
n. 1/2 dl tuoretta minttua hienonnettuna
vajaa 1/2 dl pinjansiemeniä paahdettuna

Kastikkeeksi:
balsamiviinietikkaa
oliiviöljyä
suolaa

Viipaloi halloumijuusto, kuivaa palat talouspaperiin ja paahda juustot kuivalla, pinnoitetulla pannulla kauniin ruskeiksi kummaltakin puolelta. Kuori appelsiinit kalvottomaksi veitsen avulla ja leikkaa ne viipaleiksi.  Halkaise seuraavaksi viinirypäleet ja kirsikkatomaatit, viipaloi kurkku. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Irrota granaattiomenasta siemenet.

Paloittele paistettu juusto ja kokoa salaatti laakealle tarjoiluvadille. Ripottele pinnalle pinjansiemenet. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja viimeistele salaatti kastikkeella. Ja sitten nauttimaan tästä herkullisesta salaatista!

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Päärynä ja sinihomejuusto sopii niin täydellisesti yhteen! Ne yhdessä tekevät myös tästä talvisesta salaatista ihanan täyteläisen. Makuja korostaa vielä paahdetut saksanpähkinät. Väriä salaattiin tuo kauniit ja hyvänmakuiset granaattiomenan siemenet. Ne meillä tosin unohtui kotiin pakkaseen kun salaatin mökillä valmistimme. Korvasimme ne vielä metsästä löytyneellä muutamalla puolukalla, hyvin toimivat nekin salaattiin :) Mutta granaattiomena paras ja sitähän löytyy kätevästi myös pakasteesta, pussista saa kätevästi sopivan määrän salaattiin ja loput säästyvät seuraavaan kertaan.

 

Päärynä-sinihomejuustosalaatti 4lle

erilaisia salaatteja
lehtikaalia
1 päärynä
120 g sinihomejuustoa, esim. Peltolan Blue tai Aura
50 g saksanpähkinöitä
granaattiomenan siemeniä

Kastike:
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl tummaa balsamicoa
suolaa

Paahda ensin saksanpähkinät kuivalla pannulla. Muista tarkkailla pähkinöitä, etteivät ne kärähdä. Pieni paahto riittää. Revi salaatit tarjoiluastialle. Kuori päärynä, leikkaa se kuutioksi ja lisää salaatin joukkoon. Leikkaa juusto paloiksi tai murusta se ja lisää salaatin päälle. Lisää joukkoon vielä paahdetut pähkinät sekä granaattiomenan siemenet. Valmista kastike sekoittamalla öljy ja balsamico huolellisesti keskenään. Mausta kastike suolalla, kastike saa maistua hiukan suolaiselle. Lisää kastike salaatin päälle ja tarjoa heti. Salaatti sopii loistavasti pihvin tai riistaruokien kaveriksi.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Mikähän siinä on, että usein syödessä tulee puhuttua ruuasta :) Työpaikan lounaspöydässä kolleegani kertoi ihanasta salaatista, jota hän oli miehensä kanssa tehnyt ja jota tulee kuulemma helposti syötyä iso vadillinen kerralla. Salaatti oli saanut inspiraationsa ravintola Yes Yes Yesin menusta ja sitä kehuttiin vuolaasti, eikä syyttä! Itsehän rakastan parsakaalia, joka on tämän salaatin yksi pääraaka-aineista. Parsakaalin ja pinaatin tässä salaatissa maustaa upeasti chili, inkivääri ja sitruuna. Salaatti sopii loistavasti lisukkeeksi monelle, kuten grillatulle kanalle, lihalle ja lohelle.

Chilillä ja inkiväärillä maustettu pinaatti-parsakaalisalaatti (iso satsi kahdelle)

1 pkt (100g) babypinaattia
n. 1/2 parsakaali
1/2 chili
pieni pala inkivääriä
parmesanlastuja
sitruunanmehua
oliiviöljyä
suolaa tai yrttisuolaa

Huuhtele ja kuivaa pinaatti salaattilingossa. Laita pinaatti tarjoiluastialle. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi, poista mahdolliset siemenet. Kuori makusi mukainen pala inkivääriä ja suikaloi se ohuiksi siivuiksi. Lorauta oliiviöljyä pannulle ja kuullota parsakaalin nuppuja muutama minuutti. Lisää parsakaalit salaattiin. LIsää joukkoon chili ja inkivääri, sekä parmesanlastut. Mausta salaatti sitruunanmehulla ja suolalla. Lisää halutessasi vielä loraus oliiviöljyä. Tarjoile salaatti lisukkeena kanalle, kalalle tai lihalle.

Vinkki! Parsakaalin voi jättää myös kuulottamatta ja lisätä ihan sellaisenaan salaattiin. Kumpikin versio maistuu ainakin meille! Salaattia voi myös täydentää lehtikaalilla, se sopii myös erinomaisesti muiden ainesten joukkoon.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Salaattia, tomaattia, kurkkua, sipulia, fetajuustoa. Kuulostaako tutulta?  Tässä salaatissa ei siis ole kertakaikkiaan mitään vikaa, mutta pitkän aikaan tuli vaan sorruttua samaan salaattiin lähes aina ja sitten iski kyllästyminen. Pidimmekin kohtuu pitkän tauon ihan näistä perussalaateista, mutta jäin silti miettimään miten saisin perussalaatin maistumaan vähän uudelta. Oma salaisuus on nykyään parmesanlastut ja yrttisuola! Ne vievät perussalaatin täysin uudelle tasolle :)

Aikaisemmin en juuri suolaa salaatteihin laittanut suolaisen juuston takia, mutta ai että mitä suola tekeekään esim. tomaattille! Se korostaa ihanasti tomaatin omaa makua ja tuo lisämakua myös salaatinlehdille ja kurkulle. Kun perään lorautetaan vielä vastapuristettua sitruunanmehua ja oliiviöljyä niin avot! Tämä salaatti on meidän uusi perussalaatti ja kyllästymisen merkkejä ei todellakaan ole näköpiirissä!

Annukan arkisalaatti

Erilaisia salaatteja, kuten tammenlehvää, lollo rossoa, rucolaa
2 tomaattia
punasipulia, makeaa sipulia tai kevätsipulia
parmesanlastuja
oliiviöljyä
sitruunanmehua
yrttisuolaa

Revi salaatit tarjoiluastiaan. Kuori ja puolita sipuli ja leikkaa salaatin joukkoon ohuita viipaleita. Leikkaa tomaatti puoliksi, poista kannat ja kuutioise salaatin joukkoon. Leikkaa parmesanista ohuita lastuja ja lisää nekin salaattiin. Lorauta salaattiin sitruunanmehua ja oliiviöljyä ja mausta yrttisuolalla. Suolaa saa laittaa ihan rohkeasti, näin raaka-aineiden maut pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Kokeilemalla löydät juuri omaan suuhun sopivan suolamäärän!

 

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat

Instagram