Kirjoitukset avainsanalla bataatti

Bataattilaatikko on meidän joulupöydän "uutuuslaatikko", jota on maisteltu pöydässämme nyt jo parin vuoden ajan. Alunperin tämän laatikon bongasi sisareni, joka sitä ensimmäisen kerran joulupöytään valmisti. Me kaikki pidimme siitä kovasti ja laatikko tuli jäädäkseen. Seuraavana vuonna valmistimme laatikon itsekin ja nyt se on osa meidän jouluperinteitä. Bataattilaatikko on ihana lisä muiden joululaatikoiden kaveriksi.

Bataattilaatikko

1 kg bataattia
2 dl kuohukermaa
1/2 dl korppujauhoja
1/2 dl siirappia
1 muna
1 tl suolaa
1/2 tl jauhettua inkivääriä tai 1/2 - 1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl muskottipähkinää

Pinnalle:
1 rkl korppujauhoja
2 rkl voita

Kuori ja lohko bataatit. Keitä  palat kypsiksi. Valuta vesi pois ja survo bataatit. Lisää loput aineet ja vatkaa seos sähkövatkaimella kuohkeaksi. Tarkista tässä vaiheessa maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja inkivääriä. Laatikko ei saa mielestäni olla liian hento ja mauton, joten maun tarkistaminen kannattaa.

Kumoa bataattiseos voideltuun uunivuokaan. Painele pintaan kuvioita lusikalla ja ripottele päälle korppujauhoja. Lisää laatikon päälle vielä voinokareet.Kypsennä bataattilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin tunti.Tarjoa herkullinen bataattilaatikko muiden jouluruokien kanssa.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Bataattia, aurajuustoa ja jauhelihaa yhdellä pannulla lehtikaalilla kruunattuna. Kuulostaa omaan korvaan aika ihanalta talviruualta!  Ja näin olikin, bataatti-aura-jauhelihapannu on ihanan täyteläinen ja maukas arkiruoka. Ohje on peräisin Valion sivuilta, mutta me muokkasimme sitä hitusen.

Bataatti-aura-jauhelihapannu 4lle

400 g naudan jauhelihaa
1 punainen chilipalko
2 valkosipulin kynttä
½ - 1 (n. 450 g) bataatti
2 rkl voita
1 tlk (400 g) kirsikkatomaatteja säilykkeenä
3 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
100 g lehtikaalia
1 pussi (150 g) Aura -murua

Ruskista jauheliha kuumassa pannussa ja siirrä se hetkeksi sivuun odottamaan.

Poista halkaistusta chilistä siemenet ja valkoiset osat. Hienonna chili ja valkosipuli. Kuutioi bataatti pieniksi kuutioiksi. Kuumenna voi isossa pannussa ja lisää kasviksit pannulle, anna pehmitä 4 - 5 min. Lisää pannulle kirsikkatomaattisäilyke ja kasvisliemikuutio. Huuhdo säilyketölkki vedellä ja lisää joukkoon. Anna porista, kunnes bataatit ovat pehmenneet, noin 15-20 min. Lisää pannulle lehtikaali ja paistettu jauheliha ja kuumenna. Lisää lopuksi vielä aurajuusto. Tarjoa pääruokana salaatin kanssa.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Viilenevät ilmat aiheuttavat minussa sen, että alkaa enemmän ja enemmän tekemään mieli höyryävän lämpöisiä keittoja. En ole mikään superhyvä keittoihminen, sillä en juurikaan pidä esim. kypsiksi keitetyistä juureksista, vaan syön ne ennemmin raakana. Pyrin siis aina pitämään silmät auki hyville, minua puhutteleville keittoresepteille. Tämä keitto on peräisin Si Moda -blogista. Jos pidät tulisesta ruuasta, tähän keittoon voisi helposti laittaa kaksikin chiliä. Vihreä tabasco kruunaa keiton ja tämä on meidän oma lisäys tähän reseptiin.

Kookos-bataattisosekeitto 4lle

1-2 bataattia (riippuen ataattien koosta)
1-2 sipulia
2 valkosipulia
1 prk kookosmaitoa
1 kookosmaitopurkillinen vettä
1 chili
1 limen mehu
2 kasvis- tai kanaliemikuutiota
(yrttisuolaa)

Lisäksi:
tuoretta korianteria
raejuustoa
vihreää tabascoa

Kuori ja pilko bataatit, sipuli ja valkosipuli. Puolita chili ja poista siemenet. Kiehauta kookosmaito ja vesi kattilassa. Lisää joukoon liemikuutiot ja pilkotut ainekset. Anna kiehua n. 15 minuttiia tai kunnes bataatit ovat kypsiä. Ota kattila liedeltä ja soseuta keitto. Purista joukkoon vielä yhden limen mehu. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa yrttisuolaa. Lisää keittoannokseesi makusi mukaan tuoretta korianteria, raejuustoa ja vihreää tabascoa.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Uudet, herkulliset, helpot ja nopeat arkiruuat saavat aina hyvälle tuulelle. On ihanaa kun arkiruuat syntyvät nopsaan ja kohtuu pienellä vaivalla ja perusrepertuaari saa vaihtelua. Bataatti-chorizopyttis oli erittäin houkuttelevan kuuloinen resepti Soppa 365 -sivustolla ja herkullista se oli livenäkin. Bataatti ja chorizo, kiva makean ja suolaisen combo ja tabasco tuo ihanasti lisää tulisuutta ruokaan. Me emme kumpikaan pidä selleristä, joten sen karsimme reseptistä pois. Jos sinä kuitenkin pidät selleristä, se on varmasti passeli lisä annokseen.

Bataatti-chorizopyttis kahdelle (reilut annokset)

500 g bataattia
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
(1 varsisellerin varsi )
2 rkl rypsiöljyä
1 1/2 dl kanalientä
250 g tuoreita vihreitä papuja
200 g chorizomakkaraa
1/2 rkl tabascoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria myllystä

Kuori ja leikkaa bataatti noin 1 cm:n kuutioiksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Jos laitat pyttäriin selleriä niin paloittele myös varsiselleri ja säästä vihreät lehdet koristeluun. Valmista kanaliemi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää kasvikset ja kuullota 3–4 minuuttia. Alenna lämpöä ja lisää kanaliemi. Anna kasvisten kypsyä noin 15 - 20 minuuttia tai kunnes bataatti on pehmeää ja kanaliemi haihtunut. Leikkaa pavuista päät pois ja keitä noin 2 minuuttia. Siirrä pavut jääkylmään veteen, jotta niiden kypsyminen pysähtyy ja kirkas väri säilyy. Viipaloi chorizo ja paista viipaleet kuumassa pannussa. Kaada chorizot talouspaperin päälle hetkeksi valumaan, näin ylimääräinen rasva ei päädy pyttäriin. Sekoita chorizoviipaleet ja pavut kasvisten joukkoon. Mausta tabascolla, suolalla ja pippurilla. Tabascon kanssa kannattaa aloittaa varovasti, jottei pyttäristä tule liian tulista. Maistele milloin maku on omaan suuhusi sopiva. Ripottele vielä halutessasi hienonnettuja sellerinlehtiä päälle ja nauti!

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat