Kirjoitukset avainsanalla suklaakakku

Meidän perheen tämän vuoden ensimmäinen synttärisankari täytti tammikuussa 12 vuotta. Kysyin että minkäslainen kakku tehdään synttäreille ja vastaus oli lyhyt ja ytimekäs: suklaakakku. Vähän meinasi hymy hyytyä, sillä suklaa ei ole lempiraaka-aineitani... No, sankarin toivetta täytyi kunnioittaa ja lähteä uhmaten tekemään suklaakakkua. Kokonaisuus rakentui mistäs muualtakaan kuin Kinuskikissan loistavista resepteistä. Sankari antoi lopputuloksesta täyden kympin ja sekös miellytti :) Ja näytti se kakku ihan hyvin vieraillekin maistuvan, joten kannattaa testata!

Suklaakakku vadelma-vaniljatäytteellä

Kakkupohja
5 kananmunaa
150 g tummaa leivontasuklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
200 g voita
2 dl fariinisokeria
2 dl maitoa kostutukseen

Vadelma-vaniljatäyte kahteen kerrokseen
3 3/4 dl kuohukermaa
150 g vaniljarahkaa
300 g vadelmia
3 rkl vaniljakreemijauhetta

Suklaakuorrute
130 g maitosuklaata
¾ dl kuohukermaa

4 dl kermaa reunojen koristeluun

Voitele ensin irtopohjavuoka ja korppujauhota se. Erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset. Sulata seuraavaksi suklaa vesihauteessa. Sekoita sitten kuivat aineet keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja fariinisokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon keltuaiset yksitellen. Tämän jälkeen vatkaa joukkoon sulatettu suklaa. Lisää kuivat aineet taikinaan pikkuhiljaa kokoajan vatkaten. Vatkaa sitten valuaiset omassa kulhossaan kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto taikinaan kevyesti vatkaten. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa 40-50 min. Suojaa kakku tarvittaessa foliolla, jotta se ei pala pinnasta. Anna kakun jäähtyä.

Valmista kakun täyte. Keitä ensin pakastevadelmia sellaisenaan pari minuuttia ja anna niiden jäähtyä jääkaappikylmäksi. Soseuta vadelmat. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon vaniljarahka, soseutetut vadelmat ja vaniljakreemijauhe. Leikkaa kakku kahteen osaan, aseta pohja takaisin leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan ja kostuta jokainen väli (poja, välipalaat ja kansi) ensin maidolla. Levitä sitten täyte kahteen kerrokseen ja laita viimeisenä "kansi päälle". Laitan vuuan päälle folio, laita kakku pussiin ja anna sen mehevöityä yön yli jääkaapissa.

Valmista suklaakuorrute hyvissä ajoin enne kakun tarjoilua, jotta kuorrutteella on aikaa jähmettyä. Sulata suklaa vesihauteessa. Lämmitä kerma kattilassa kuumaksi, mutta se ei kuitenkaan saa kiehua. Ota kattila liedeltä ja kaada sulanut suklaa joukkoon. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Suklaa-kermaseoksen voi laittaa vielä hetkeksi liedelle miedolle lämmölle ja sekoittaa, kunnes rakenne on täysin sileä. Lisää joukkoon vielä pieni nokare voita kiiltoa lisäämään. Jäähdytä kuorrute kunnolla välillä sitä sekoittaen. Kun se on selvästi jäähtynyt, kaada se irtopohjavuuassa olevan täytekakun päälle. Tasoita tarvittaessa lastalla. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa tunnin verran.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja laita se pursotinpussiin. Pursota kakulle kauniit kermareunat ja tarjoile kakku mahdollisimman pian, ettei kermareunat sula huoneenlämmössä.


 

 


















 

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Näistä suklaakakuista on kuultu aikasemminkin. Kakku, joka valmistetaan mukissa mikrossa. Siitä tulee kuulemma todella mehevää. Isänpäivän kunniaksi ajattelin kokeilla tällaista muutaman minuutin suklaakakkua yllätysaamiaiselle jälkkäriksi. Kakku on ehkä maailman helpoin ja nopein leivonnainen. Resepti on peräisin Kinuskikissalta. Suklaakakun ystävät, testatkaa :)

Taikina 2-3 mukilliseen:

1 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
75 g voita
1 dl tummaa siirappia
1 muna
1/2 dl kermaa tai maitoa
Tarjoiluun:
tomusokeria
vaniljajäätelöä

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon siirappi ja perään kananmuna hyvin sekoittaen. Lisää jauhoseos muutamassa erässä ja lopuksi vielä kerma tai maito. Kaada taikina kahteen (tilavuus n. 3 dl) mukiin tai kolmeen pienempään mukiin. Huomioi, että taikina nousee mikrossa kiehuessaan ja laskeutuu sitten lopuksi takaisin. Jätä siis mukiin vähän tilaa. Kypsennä kakut mikrossa yksitellen, 630 W ja 2 min 30 sek. Tässä ajassa taikina kypsyy kauttaaltaan kypsäksi mutta jää vielä meheväksi. Jos haluat kakun keskustasta vähän raa'an, kypsennä 2 min. Siivilöi pinnalle tomusokeria ja tarjoile lämpimänä vaniljajäätelön kera. Kakku oli syöjän mukaan erittäin herkullista ja mehevää ♥

Muutaman minuutin suklaakakku
Muutaman minuutin suklaakakku

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat