Kirjoitukset avainsanalla lakkajuustokakku

Lady Hilla, eli lakkajuustokakku sai kunnian toimia jälkiruokana Äitienpäiväbrunssillamme, eikä syyttä. Juustokakkua on maisteltu New Yorkissa asti, mutta tämä hyvältä ystävältäni saatu resepti peittoaa ne kaikki. Mielestäni tämä on maailman paras juustokakku, kannattaa kokeilla :) Resepti löytyi pitkän tauon jälkeen vanhan liiton kalenterin välistä, mihin minulla oli tapana kerätä kaikki parhaat reseptit.

Lady Hilla
Pohja:
200 g voita
1 dl sokeria
2 huoneenlämpöistä kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte 1:
200 g lakkahilloa
Täyte 2:
4 kananmunaa
0,5 dl sokeria
500 g vaniljatuorejuustoa.

Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Sekoita kaikki pohjan huoneenlämpöiset aineet vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Ihannevatkausaika 5 min. Ja niin, hyvä vinkki tähän! Meillä aina tuppaa unohtua ottaa kananmunat pöydälle lämmittelemään, niin ne lämpiää mukavasti ja nopeasti, kun ne laittaa hetkeksi kuumaan veteen lillumaan. Kun pohja on vatkattu, levitä se hyvin voideltuun, halkasijaltaan 24 cm irtopohjavuokaan. Tee taikinasta myös noin 4 cm reunat. Levitä hillo taikinan päälle.

Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi, lisää vaniljatuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Kaada täyte vuokaan ja paista n. 1 tunti alaritilällä. Anna kakun jäähtyä rauhassa ennen tarjoilua muutaman tunnin ajan. Kakun voi hyvin valmistaa myös edellisenä päivänä. Koristele kakku vaikkapa mintunlehdillä sekä tuoreilla marjoilla (joita meillä ei valitettavasti ollut) ja nautiskele! Lakkahillon voi hyvin korvata esim. mustikoilla tai vadelmilla, mutta jotenkin vaan lakkaversio on se paras. Hyviä juustokakkuhetkiä!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat