Kirjoitukset avainsanalla panzanella americana

Tästä salaatista ei makua puutu! Kesän ihanat kypsät tomaatit maistuvat juustoleipäkuutioden, kapristen ja rucolan kanssa taivaalliselta. Meillä salaatin kaverina toimi perus grillimakkara, mutta salaatti sopii erinomaisesti lisukkeeksi grillatulle lihalle tai kanalle tai nautiskele salaatista ihan vaan sellaisenaan. Ohje on peräisin Glorian Ruoka & Viini lehden kesänumerosta vuodelta 2016.

Panzanella americana 4lle

1 valkosipulinkynsi
1/2 dl oliiviöljyä
8 ohutta viipaletta maalaisleipää
8 viipaletta kovaa cheddarjuustoa
6 tomaattia (voi ja kannattaa käyttää erilaisia tomaatteja: pihvitomaattia, tavallista, kirsikkatomaattia, keltaista tomaattia jne)
1/2 kurkku
1 punasipuli
10 isoa kaprista
1 dl rucolaa
2 rkl hienonnettua ruohosipulia

Kastike:
2 rkl punaviinietikkaa
1 tl sormisuolaa
1 tl sokeria
mustapippuria myllystä

HIenonna valkosipuli ja sekoita se oliiviöljyn joukkoon. Sivele leipäsiivut oliiviöljyllä. Aseta juustosiivut leiville ja paina kaksi leipää tiivisti yhteen juustopuolet vastakkain. Leikkaa tomaatit ja kurkku paloiksi ja hienonna punasipuli sekä ruohosipuli. Laita tomaatit, kurkut, sipulit ja rucola salaattikulhoon. Valmista salaatinkastike sekoittamalla ainekset yhteen ja lisää se salaattiin. Grillaa seuraavaksi juustoleipiä kuumassa grillissä noin minuutti per puoli tai kunnes juusto on sulanut ja leivät ovat kauniin ruskeita. Anna leipien jäähtyä hetki ja kuutioi niistä pieniä paloja. Lisää leipäkuutiot salaattiin, viimeistele salaatti kapriksilla ja tarjoile heti.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat