Kirjoitukset avainsanalla pinaatti

Mikähän siinä on, että usein syödessä tulee puhuttua ruuasta :) Työpaikan lounaspöydässä kolleegani kertoi ihanasta salaatista, jota hän oli miehensä kanssa tehnyt ja jota tulee kuulemma helposti syötyä iso vadillinen kerralla. Salaatti oli saanut inspiraationsa ravintola Yes Yes Yesin menusta ja sitä kehuttiin vuolaasti, eikä syyttä! Itsehän rakastan parsakaalia, joka on tämän salaatin yksi pääraaka-aineista. Parsakaalin ja pinaatin tässä salaatissa maustaa upeasti chili, inkivääri ja sitruuna. Salaatti sopii loistavasti lisukkeeksi monelle, kuten grillatulle kanalle, lihalle ja lohelle.

Chilillä ja inkiväärillä maustettu pinaatti-parsakaalisalaatti (iso satsi kahdelle)

1 pkt (100g) babypinaattia
n. 1/2 parsakaali
1/2 chili
pieni pala inkivääriä
parmesanlastuja
sitruunanmehua
oliiviöljyä
suolaa tai yrttisuolaa

Huuhtele ja kuivaa pinaatti salaattilingossa. Laita pinaatti tarjoiluastialle. Leikkaa chili ohuiksi renkaiksi, poista mahdolliset siemenet. Kuori makusi mukainen pala inkivääriä ja suikaloi se ohuiksi siivuiksi. Lorauta oliiviöljyä pannulle ja kuullota parsakaalin nuppuja muutama minuutti. Lisää parsakaalit salaattiin. LIsää joukkoon chili ja inkivääri, sekä parmesanlastut. Mausta salaatti sitruunanmehulla ja suolalla. Lisää halutessasi vielä loraus oliiviöljyä. Tarjoile salaatti lisukkeena kanalle, kalalle tai lihalle.

Vinkki! Parsakaalin voi jättää myös kuulottamatta ja lisätä ihan sellaisenaan salaattiin. Kumpikin versio maistuu ainakin meille! Salaattia voi myös täydentää lehtikaalilla, se sopii myös erinomaisesti muiden ainesten joukkoon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Uuden vuoden startattua on pitänyt ryhdistäytyä ja hakea vähän uutta inspiraatiota ruuanlaittoon. Jotain uutta kokeiltavaa niin arkeen kuin viikonloppuun. Vastaan on tullut loistavia löytöjä ja se vaan antaa uutta virtaa uuden etsimiseen ja kokeilemiseen. Maistuu ne arjen kestosuosikitkin taas paremmalta, kun ne ei ole ihan joka viikko ruokalistalla. Kanaruuat kaipaavat meillä todellakin vähän piristystä ja ai että mikä löytö tämä ohje olikaan! Todellakin hyvä resepti, joka on siis peräisin K-ruoka -sivustolta. Lisäksi tämä kanaruoka on helppo ja nopea valmistaa. Näitä lisää kiitos :)

Pinaattinen vuohenjuustokana 4lle

1-2 ohutta kanan fileeleikettä per syöjä
n. 1/2 tl suolaa mustapippuria
1/2 dl pinjansiemeniä
2 tl juoksevaa hunajaa
1-2 rkl öljyä
n. 200 g vuohenjuustoa (Huom! Vuohenjuuston tulee kestää paistamista)

Pinaattimuhennos
2 pussia (à 150 g) hienonnettua pakastepinaattia
2 rkl voita
1 dl ruokakermaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria

Nosta kanafileet huoneenlämpöön noin 1/2 tunniksi. Paahda pinjansiemenet kevyesti kuivalla pannulla. Sekoita jäähtyneiden pinjansiementen sekaan hunaja. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli ja kuullota ne voissa. Lisää jäiset pinaattipalat ja sekoita, kunnes pinaatti on sulanut ja kiehahtanut. Lisää kevytkerma ja kiehauta sekoittaen. Mausta pinaattimuhennos suolalla ja pippurilla. Muista tarkistaa maku, ettei muhennos jää mauttomaksi. Pidä pinaattimuhennos lämpimänä liedellä pienellä lämmöllä.

Paista kanat öljyssä pannulla kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kanojen paistuessa leikkaa vuohenjuusto kiekoiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista vuohenjuustokiekot kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Asettele lautaselle pinaattimuhennosta ja nosta kanafile sen päälle. Nosta kanan päälle paistettu vuohenjuustokiekko ja viimeistele vielä pinjansiemenillä. Tarjoile sellaisenaan tai lisää annokseen kaveriksi vielä riisiä. Ai että miten herkullista!

 
 
 
 
 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Piirakat ovat helppoja ja nopeita tehdä ja niihin voi laittaa oikeastaan mitä vaan kaapista löytyy. Oma reseptivarastoni ei omaa vinoa pinoa maukkaita kasvisruokia ja tämä piirakka on loistava lisä tarjoilupöytään, kun haluaa tarjota myös hiukan ruokaisamman kasvisversion liha/kalaherkkujen rinnalle. Viimeksi tämä piirakka teki kauppansa viimeistä murua myöden :)

Feta-pinaattipiirakka

Sunnuntain valmis piirakkapohja
1 pss pakastepinaattia
1 kananmuna
1 pkt (200 g) fetajuustoa, esim. Patros
1 vajaa pussillinen juustoraastetta
1 prk ruokakermaa
suolaa
mustapippuria
tulista paprikajauhetta

Sulata piirakkataikina pakkauksen ohjeen mukaan. Painele se piirakkavuokaan. Sulata myös pakastepinaatti. Laita pussi kuumaan veteen lillumaan tai sulata pinaatti kulhossa mikrossa. Lisää sulaneen pinaatin joukkoon 1 kananmuna ja murusta joukkoon fetajuusto. Kaada joukkoon ruokakerma sekä vajaa pussillinen juustoraastetta. Mausta seos suolalla, pippurilla ja paprikajauheella. Suolaa pitää laittaa riittävästi, jotta piirakka ei jää mauttomaksi, joten muista maistaa seosta, että siinä on tarpeeksi makua. Seos saa olla suolainen ja hitusen tulinen. Kaada seos taikinan päälle vuokaan ja paista uunissa 200 asteessa n. 20-30 min uunin tehoista riippuen. Anna piirakan vetäytyä hetki ja tarjoile sellaisenaan tai raikkaan vihersalaatin kera.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat