Kirjoitukset avainsanalla voi

Kesäperunoita, ruskistettua voita ja salviaa. Herkullisen kuuloinen combo, vai mitä? Ruskistettu voi maistuu ihanasti toffeemaiselle ja salvia tuo kastikkeeseen oman maukkaan säväyksen. Näistä aineista syntyy todellinen herkkukastike perunoille! Voit myös jättää kastikkeen eri kuppiin ja dipata kypsiä perunoita siihen. Ohje on peräisin kesän 2019 Maku -lehdestä.

Voi-salviaperunat 4-6 annosta

1 kg uusia perunoita
1-2 tl suolaa

Voi-salviakastike:
125 g voita
1 ruukku tuoretta salviaa

Lisäksi:
sormisuolaa

Pese  ja harjaa perunat puhtaiksi. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Perunoiden kiehuessa valmista voi-salviakastike. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon salvianlehdet. Ruskista voita salvianlehtien kanssa keskilämmöllä noin 10 min. Seuraa kun voi alkaa vaahtoutua. Voi on ruskistunut kun sen väri muuttuu kullanruskeaksi ja tuoksu muuttuu pähkinäiseksi.

Kun perunat ovat kypsiä, kaada vesi pois ja kaada perunat tarjoiluastiaan. Kaada voi-salviakastike perunoiden päälle ja ripottele halutessasi pottujen päälle vähän sormisuolaa. Tarjoile heti!

Vinkki! Jos haluat intensiivisemmän kastikkeen maun perunoihin, niitä kannattaa hiukan rikkoa haarukalla ennenkuin kaadat voi-salviakastikkeen pottujen päälle. Kannattaa kokeilla, sillä maku paranee vaan entisestään!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kirpeä sitruuna ja aromikas rosmariini ovat loistava pari maustamaan tätä helppoa ja nopeasti valmistuvaa kanaruokaa. Nopeus ja helppous ovat aika tärkeitä kriteerejä varsinkin arki-illan ruoille ja mikä parasta, tästä ruuasta ei makua puutu! Kun teet tästä tuplasatsin, riittää ruokaa seuraavallekin päivälle.

Sitruunainen voi-rosmariinikana 4lle

4 kanan rintafilettä
3 rkl voita
1-2 sitruunaa
1-2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
suolaa
mustapippuria myllystä

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Asettele kanan rintafileet pieneen uunivuokaan. Mausta kanat reippaalla suolalla ja ripauksella mustapippuria. Leikkaa voi nokareiksi ja asettele nokareet kanojen päälle. Hienonna rosmariini ja ripottele myös se tasaisesti kanojen päälle. Pese sitruuna huolellisesti ja viipaloi se renkaiksi. Asettele lopuksi vielä sitruunanrenkaat kanojen päälle.  Paista uunissa n. 20 min tai kunnes kanat ovat kypsiä. Tarjoile riisin ja salaatin kanssa.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Tomahawk taisi tulla meille tutuksi Stockmannin Brooklyn -kampanjasta jo jokin aika sitten. Koska kyljykset ovat aika messevän kokoisia täytyi odottaa sopivaa tilaisuutta, että kasassa on riittävä määrä ruokailijoita kyljyksen tuhoamiseen. Me vietämme perinteisesti Hämeessä yhden lomaviikon mökillä rakkaiden ystävien kanssa ja tähän reissuun Tomahawk oli kuin tehty! 4 aikuista ja kaksi suursyömäriteiniä selviytyisi tästä urakasta kunnialla :) Sopivaa kyljystä etsiessä pistimme tosin merkille, että myös pienempiä Tomahawkeja oli mukavasti tarjolla.

Herkullisen kyljyksen nautimme timjami-valkosipuli-voikastikkeen ja uusista perunoista tehtyjen kermaperunoiden kanssa. Ai että oli hyvää! Uusi Tomahawk odotteleekin jo jääkaapissa :)

Tomahawk -kyljys 6lle
n. 1,5 kg Tomahawk -kyljys
suolaa
mustapippuria

Ota Tomahawk -kyljys hyvissä ajoin huoneenlämpöön ennen grillausta. Liha saa lämmetä kaksi - kolmekin tuntia. Mausta liha reilusti suolalla ja pippurilla. Aseta paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. Paista kyljykseen kunnon paistopinnat (n. 3 min per puoli) kuumassa grillissä. Alenna lämpötilaa tai siirrä viileämmälle puolelle grilliä ja paista kunnes lihan sisälämpötila on 62-64 astetta. Me pidämme mediumista niin jätimme lihan n. 60 asteiseksi.

Timjami-valkosipuli-voikastike
200g voita
4-6 valkosipulin kynttä
muutama oksa tuoretta timjamia

Kuori valkosipulinkynnet ja viipaloi ne. Pilko myös timjami. Sulata voi kattilassa ja lisää joukoon valkosipulit. Anna kiehua keskiämmöllä kunnes valkosipulit karamellisoituvat ja muuttuvat kullan ruskeiksi. Lisää joukkoon timjami, sekoita ja tarjoile heti.

IMG_8153-2
IMG_8153-2
IMG_8154-2
IMG_8154-2
IMG_8372-2
IMG_8372-2
IMG_8155-2
IMG_8155-2
IMG_8157-2
IMG_8157-2
IMG_8164-2
IMG_8164-2
IMG_8167-2
IMG_8167-2
IMG_8168-2
IMG_8168-2

 

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat