Bruchetta on alunperin yksi italialaisen keittön monista helmistä. Alkuperäiseen brucettaan hierotaan öljyä ja valkosipulia ja päälle laitetaan tuoretta tomaattia, basilikaa ja mausteita. Ai että mitä herkkua! Tämä klassikkoversio on suosikkini, mutta olemme muutaman kerran tehneet erilaisia versioita tästä herkkuleivästä. Bruchetta on kaunis ja maukas alkupala, mutta se sopii myös vaikka grilliruuan lisukkeeksi tai iltapalaksi.

Saimme valita Kitchen Timen valikomista yhden tuotteen ja tämä kaunis akasiapuutarjotin sopii brucettavalikoiman alle kuin nenä päähän. Tarjottimen mukana tuli kolme pientä söpöä purnukkaa jotka heti poikivat jo seuraavan idean. Brucettalajitelmastahan voisi rakentaa myös pienen bruchettabuffan, jossa erilaisia täytteitä olisi valmiina purnukoissa ja tarjottimella valmiiksi valkosipuliöljyn kanssa paahdettuja leipäpaloja. Jokainen saisi sitten rakentaa täytteistä mieluisia bruchettoja. Tämä idea menee ehdottomasti testiin! Tästä innostuneena täytteitä tulikin jo vähän mixailtua, kun esim. tuo vuohenjuusto ja parmankinkku sopii niin loistavasti yhteen :)

Bruchettalajitelma

Patonkia tai maalaisleipää

Valkosipuliöljy (tästä määrästä riittää noin 10-12 siivulle)
3 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulinkynttä

Tomaattibruchetta (n. 8lle leipäsiivulle)
3 tomaattia
1 pieni kesäsipuli (talvella kannattaa käyttää jotain mietoa sipulia, esim. salottisipulia ja sellainen vajaa 1 rkl sipulisilppua riittä)
1 rkl oliiviöljyä
1/4 tl suolaa
mustapippuria myllystä
3 basilikan lehteä silputtuna

Parmankinkku-avocadobruchetta (n. 8lle leipäsiivulle)
1 iso avocado
vajaa 1/4 tl suolaa
mustapippuria
loraus sitruunanmehua
siivua parmankinkkua

Vuohenjuusto-vaahterasiirappibruchetta (n. 8lle leipäsiivulle)
1 prk pehmeää levitettävää vuohenjuustoa
vaahterasiirappia
saksanpähkinöitä

Valmista ensin valkosipuliöljy. Raasta valkosipuli ja lisää se oliiviöljyn joukkoon.

Valmista seuraavaksi tomaattitäyte. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja silppua joukkoon myös sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla sekä silputulla basilikalla. Tarkista maku, tomaatti kaipaa riittävästi suolaa jotta se maistuu leivän päällä täydelliseltä.

Tee seuraavaksi avocadotäyte. Kaavi avocadon sisus lautaselle ja muussaa se haarukalla. Purista joukkoon sitruunanmehua ettei avocado tummu. Mausta suolalla ja pippurilla.

Leikkaa patonki viipaleiksi ja sivele leipien pinnoille valkosipuliöljyä. Paahda leipiä uunissa 200 asteessa n. 6 min. Meillä oli mukana myös muutama ruisleipäviipale, se se sopii erinomaisesti avocadotäytteelle. Anna leipien jäähtyä hetki ja kasaa sitten bruchetat. Tomaattiseos on valmista sellaisenaan lusikoitavaksi leipien päälle. Levitä avocadotahna paahdetun leivän päälle ja lisää päälle puolikas parmankinkkusiivu ruusukkeeksi leivän päälle. Tee sitten vielä vuohenjuustobrucetat. Levitä leivälle reilu kerros vuohenjuustoa, lisää päälle pari palaa saksanpähkinää ja kaada päälle muutama pisara vaahterasiirappia. Tarjoa bruchetat heti, kyytipojaksi sopii tietenkin italialainen punaviini tai Pellegrino. Nam!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Postaus toteutettu yhdessä Kitchen Timen kanssa.

 

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Hae blogista

Blogiarkisto

2018
2015
2014

Kategoriat