Tex mex ruoka on ihanan helppoa ja hyvää. Se toimii meillä myös usein "perjantairuokana", juuri nopean valmistuksen ansiosta. Quesadillakset tarjoaa vähän vaihtelua ainaiseen tortillapöytään, tästä taas innostuttiin pitkän tauon jälkeen. Täytteitä on helppo varioida, jättämällä kanan pois syntyy maukas kasvisversio ja kanan voi korvata myös katkaravuilla tai hyvin maustetulla jauhelihalla. Maukas juusto on quesadillasten salaisuus ja se myös toimii "liimana" kahden letun välissä.

Kanaquesadillat (6 kpl)

350 g maustamatonta kanan filesuikaletta
n. 1/2 tl La Chinata savupaprikamaustetta
200 g cheddarjuustoa
1 sipuli
2 tomaattia
1 avocado
kidneypapuja
salsakastiketta
juustoraastetta
suolaa
mustapippuria myllystä
(korianteria)
Oivariinia kanojen paistoon
12 kpl tortillalettuja

Ruskista kanasuikaleet pannulla. Mausta kanat La Chinata savupaprikamausteella, suolalla ja mustapippurilla. Anna kanojen kypsyä liedellä muutamia minuutteja ja nosta sitten pannu sivuun jäähtymään. Pilko sipuli ja tomaatti pieneksi silpuksi ja kaada ne kulhoon. Lisää joukkoon muussattu avocado sekä raastettu cheddar juusto. Sekoita joukkon kanasuikaleet ja tarkista täytteen maku. Lisää tarvittaessa savupaprikamaustetta, suolaa ja pippuria. Levitä salsaa tortillaletulle. Lisää sen jälkeen täytettä letulle ohuehko kerros. Ripottele päälle kidneypapuja sekä juustoraastetta. Jos pidät korianterista, se sopii hyvin maustamaan quesadillaksia. Laita toinen tortillalettu täytetyn letun päälle ja paina niitä hiukan yhteen. Paista lettu kuivalla pannulla niin että lettu saa vähän väriä ja täyte lämpiää sekä juustot sulavat lettujen sisällä. Käännä varoen ja paista niin kauan että toinenkin puoli saa hiukan väriä. Leikkaa lettu neljään osaan ja tarjoile heti lämpiminä.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2015
2014

Kategoriat