Raclette on loistava ruoka illanistujaisiin, jolloin halutaan istua pitkään ruokapöydässä ja seurustella ruuan lomassa. Racleten valmistustapoja on varmasti yhtä monta kuin on syöjiäkin, tämä on meidän raclette. Ehdottomia raclettesuosikkeja ovat swartswaldin kinkku, parsakaali ja aurajuusto. Muista kulhoista löytyy pikkusuolakurkkuja, viinirypäleitä, kylmäsavuporoa, hillosipuleita, porkkanaa, kirsikkatomaatteja sekä punasipulia ja tietenkin iso lautasellinen raclettejuustoa.

Racletteen voi oikeastaan laittaa mitä mieleen juolahtaa ja kokeilla erilaisia yhdistelmiä. Swartswaldin kinkku on noussut suosikisemme sen sopivan suolaisen ja savuisen maun sekä maukkauden takia. Erilaiset vihannekset sopivat täydellisesti raclettejuuston kanssa. Myös chorizomakkara sopii racletteen loistavasti ja sen kanssa voi sulatella myös vaikka manchegojuustoa. Jälkiruuaksi voi pilkkoa mansikoita ja tuoretta ananasta ja sulattaa päälle muutaman palan lempisuklaata. Tässä tosin pitää olla tarkkana, ettei suklaa kärähdä. Myös leipäjuusto ja lakkahillo toimii loistavasti raclettepannulla valmistettuna. Nautinnollista raceltteiltaa!

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2015
2014

Kategoriat