Marjapiirakat ovat yksi suosikkijälkkäreitäni. Tällä kertaa halusin kokeilla jotain uutta ja mielenkiintoinen resepti löytyikin helposti Kinuskikissan sivuilta. Pohja on hitusen muokattu omaan makuun, lisäksi otin Kinuskikissan vinkistä kopin ja kasasin piirakan eri järjestyksessä kuin alkuperäisessä ohjeessa. Piirakka on kaunis, raikas ja herkullinen ja tähän voi laittaa kaikenlaisia omia suosikkimarjojaan.

Vanilja-marjapiirakka

Pohja
150 g voita
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ tl jauhettua inkivääriä

Vaniljatäyte
¾ dl perunajauhoja
½ dl sokeria
4 dl kevytmaitoa
1 keltuainen
1 vaniljatanko
250 g mascarponejuustoa
1 muna

Marjatäyte
5 dl vadelma-mustikkasekoitusta
2 rkl perunajauhoja

Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24-26 cm). Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita kattilassa perunajauhot ja sokeri. Lisää maito ja keltuainen. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet kattilaan. Lisää myös vaniljatangon puolikkaat antamaan keitokselle makua. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli pulpahtaa. Poista vaniljatangon puolikkaat. Yhdistä vatkaimella mascarpone ja muna. Lisää joukkoon vaniljakiisseli. Huom! Meidän vaniljakiisselistä tuli todella paksua, joten ensi kerralla taidan hiukan vähentää perunajauhon määrää.

Soseuta marjat haarukalla. Lisää joukkoon perunajauhot ja sekoita hyvin. Kaada vaniljaseos piirakkapohjan päälle ja levitä se tasaiseks. Lisää marjaseos vaniljaseoksen päälle ja levitä myös se tasaiseksi. Paista piirakka uunin keskitasolla 200 asteessa noin 40 minuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen tarjoilua. Koristele esimerkiksi boysenmarjoilla, pensasmustikoilla tai vadelmilla ja tomusokerilla.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa 

"No siitä tuli parempaa kuin ihan huonoo", totesi keittiömestari. Hauska lentävä lausahdus jäi elämään meidän keittiöön. Parempaa kuin ihan huonoo on rentoa kotikokkailua raaka-aineita kunnioittaen pilke silmäkulmassa.

 

Blogissa häärää Annukka ja Micke. Kotikokkaus on yhteinen harrastuksemme, jota teemme välillä kiireessä ja välillä ajan kanssa intohimolla. Kokkaamme tavallista kotiruokaa, rakastamme grillailua ja panostamme illanistujaisten herkkuihin. Tervetuloa mukaan meidän makumaailmaan!

Teemat

Blogiarkisto

2015
2014

Kategoriat