Isomummon paras resepti - Hannatädin keksit ja uusi hapatettu kerma

29.9.2017 klo 11:52

Hannatädin keksit ovat todella yksinkertainen ja simppeli valmistaa. Leivottiin lasten kanssa näitä pikkuisia kakkuja pienen pojan nimenantojuhlaan. Herkulliset keksit voi leipoa hyvissä ajoin ennen juhlia ja säilyttää suljetussa purkissa huoneenlämmössä. Nämä keksit osaavat lapsetkin leipoa ja lopputulos on varmasti hyvä. Tässä perinteisessä reseptissä käytetään yleensä hapantuneen kerman kanssa leivinjauheen tilalla soodaa. Koska nykyisin kaupasta saa ostaa valmiina Arlan hapatettua kermaa, kokeiltiin laitaa kekseihin tätä. Juhlavia kekseistä tekee lopuksi lisättävä hento tomusokeripilvi keksien päällä.

Hanna-tädin kakut isoäidin tapaan

n.70 kpl

3 dl sokeria
200 g voita
2 dl Arla hapatettua kermaa
6 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
2 dl perunajauhoja

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri valkoiseksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon hapatettu kerma ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Laita taikina hetkeksi jääkaappiin jähmettymään. Pyöritä taikina tangoiksi ja jaa pieniin n.2 cm kokoisiin paloihin. Pyöritä palat palloiksi ja laita leivinpaperilla vuoratulle uuninipellille. Paista 175 asteisen uunin keskitasolla n. 10 minuuttia, kunnes keksit ovat saaneet tasaisen vaaleanruskean pinnan. Anna jäähtyä ja lisää ennen tarjoilua hento tomusokeripilvi keksien päälle.

Hapatettu kerma sopi täydellisesti näihin ihaniin ja perinteisiin Hanna-tädin kakkuihin. Katso myös resepti hapatetusta kermasta valmistettuun suklaamoussekakkuun ja salted caramel -piirakkaan.

Resepti

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Ruususuu ja Huvikumpu

Pienen ensimmäiset juhlat

klo 14:50 | 22.9.2017

Viikonloppuna juhlittiin meillä kotona pienen pojan nimenantojuhlaa. Juhlat oli rennot, mukavat ja koska tilaa ei ole meillä kotona mitenkään mahdottomasti, rajattiin juhlat koskemaan vain sukua. Sukuakin on jo paljon ja meitä olikin täällä yli 30 hlöä. Meidän pieni sai nimekseen Edvin Leonidas. Pitkään järjesteltiin juhlia ja koristeltiin koti metsä -teemaan. Juhlien jälkeen iski haikea olo- tätä päivää oli niin pitkään odottanut ja toivonut. Onneksi muistona on monta valokuvaa.

Söpöt tossut ja rusetin juhliin saatiin forminisandmommies ilta. Niin ihanat pienet nahkaiset mokkasiinit ja rusetti on suomalaista käsityötä. Pieniä mokkasiineja ja käsintehtyjä asusteita on verkkokaupassa vaikka kuinka. Edvin otti ensimmäiset juhlansa rauhallisesti, sylejä pienellä oli monta.

Koristelin kakun metsäteemaan sopivaksi tytön Fleich -figuureilla, mustikanvarvuilla ja viirinauhalla. Nimen kakkuun painoin leimasimilla. Kakku oli tavallinen 10 kananmunan täytekakku. Täytteeksi kakkuun tein valkosuklaamoussen (tuorejuustoa, vispikermaa ja valkosuklaata). Kostutin kakun kondensoidulla maidolla ja vadelmamelballa. Kokosin kakun käyttäen kakkuvuokaa ja lopuksi ripottelin päälle valkosuklaarouhetta. Pöytäkoristeina oli puunoksia, käpyjä, hortensiankukkia, pihlajanmarjoja ja kynttilöitä.

Omat kyynelkanavat sai aukeamaan Anna Puun Mestaripiirros, Lohtu ja Lainaa vain -musiikkiesitykset. Isosisko innostui myös soittamaan Ukulelellä yhden kappaleen sitten, kun suuri osa vieraista oli jo lähtenyt kotiin. Näissä kappaleissa on mielettömän kauniit sanat.

juhlat
Kakut

Kommentit (1)

Emilia

1/1 |

klo 20:02 | 22.9.2017

Ihanat, Ihanat, IHANAT juhlat!
Onnea nimestä!

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Mustikkainen suklaamoussekakku on syntisen hyvää ja helppo valmistaa. Uusi hapatettu kerma korostaa suklaan makua täydellisesti

klo 13:22 | 21.9.2017

Kaupallinen yhteistyö: Arla

Sain Arlalta kokeiluun uutta hapatettua kermaa ja mietin mitä siitä voisi valmistaa. Tuote on yksinkertaisuudessaan suomalaista kermaa, johon on lisätty hapatetta. Täysin ilman lisäaineita, vain kermaa ja hapatetta. Hapate tuo kermaan mukavaa pirskahtelevuutta ja korostaa ruuan muiden raaka-aineiden makuja ihanasti.

Halusin tehdä tästä jotain helppoa ja varmasti hyvää. Kuulin, että hapatettu kerma sopii täydellisesti suklaan kanssa ja ajattelin kokeilla leipoa suklaamoussekakun. Kakusta tuli todella maistuva ja valmiissa kakussa maut korostivat toinen toisiaan. Koristelin valmiin kakun mustikoilla sekä tomusokerilla ja tarjoilin sen vaahdotetun hapatetun kerman kanssa. Hapatetun kerman koostumus on hieman paksumpi kuin kerman, mutta se vispautuu hyvin moussekakkuun.

Mustikkainen suklaamoussekakku

Pohja

1 pkt 260 g LU Bastogne -keksejä
75 g voita

Täyte

200 g tummaa suklaata (50%)
4 kpl kananmunaa
2 dl fariinisokeria
2 dl Arla Lempi Hapatettu kerma
1 tl suolaa
mustikoita

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Murskaa keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja lisää keksimurun joukkoon. Painele murut irtopohjaisen kakkuvuan pohjalle ja myös osittain reunoille. Paista pohjaa n. 5 min uunin alatasolla. Sulata täytteen suklaa vesihauteessa tai pinnoitetussa kattilassa. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota hapatettu kerma. Nostele hapatettu kerma ja hieman jäähtynyt sulatettu suklaa kananmunavaahdon sekaan. Kaada täyte murupohjan päälle. Paista uunin keskitasolla 180 asteessa noin 40 minuuttia. Anna kakun jäähtyä mielellään yön yli ja koristele tomusokerilla sekä mustikoilla. Tarjoile vispatun Arlan hapatetun kerman kanssa.

Seuraavaksi ajattelin kokeilla hapatettua kermaa porkkanakakun leivontaan ja dippeihin. Kokeilinkin jo laittaa leipomisen lomassa ylijäänyt hapatettu kerma hieman vaahdotettuna päivällä tekemääni aurinkokeittoon ja yllätyin. Hapatettu kerma korosti täydellisesti keiton makua ja maistui koko perheelle. Tällaista monipuolista tuotetta on odotettu, joka käy täydellisesti niin makeaan kuin suolaiseenkin leivontaan. Lue lisää hapatetusta kermasta.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Ruususuu ja Huvikumpu

Korista lampunvarjostimeksi- uusi upea valaisin on helppo tehdä

klo 15:03 | 19.9.2017

Puntottu lampunvarjostin on suurinta sisustusmuotia. Sellaisen tekeminen itse on melkein yhtä helppoa ja nopeaa kuin valmiin valaisimen ripustaminen kattoon. Varjostimen tekoon voit käyttää melkein mitä tahansa punottua koria.

(ohje myös Kodin Kuvalehdessä 18/2017)

Valitse korin lisäksi mieleinen johto, ripustinsarja sekä polttimo. Esimerkiksi Ikealla ja Clas Ohlsonilla on useita värejä ja malleja. Tämän ohjeen kori ja ripustinsarja on Ikeasta. Ripustinsarjan kankainen pinta sopi mielestäni hyvin punottuun koriin.

Tee näin: Leikkaa korin pohjan keskelle reikä johtoa varten. Pujota johto reijästä, kierrä polttimo kiinni ripustimeen, ja valaisin on valmis asennettavaksi kattoon. Muista, että yhtään isommat sähkötyöt on syytä jättää ammattilaiselle.

Katso myös ohje itsetehtyyn pitsilampunvarjostimeen.

Kommentit (0)

Kommentit julkaistaan hyväksynnän jälkeen.

Seuraa

Anni Lehto on intohimoinen DIY-ideoiden toteuttaja ja ammatiltaan kädentaitojen ohjaaja. Huvikumpu-blogista löydät ideat suloisimpiin juhliin, leivontaan ja koristeluun. Kesällä pihan keittiöpuutarha herää eloon ja pihan lettuliiterissä valmistuvat parhaat herkut! Välillä blogissa piipahdetaan sisustuspuodeissa, reissuilla ja käsityötapahtumissa.

Kiinnostaako sinua kaupallinen yhteistyö tämän blogin kanssa? Ota yhteyttä Sanoma Lifestylen mediamyyntiin! Bloggaajaan saat yhteyden tästä.

Teemat

Koti & sisustus, Ruoka, Käsityö