Ensimmäinen pataleipäkokeiluni
23.2.2014
at
17:57
Pataleipä:
2 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa
7 dl vehnäjauhoja
3 1/2 dl reilusti kädenlämp. vettä (42 astetta)
Sekoita kuivat aineet, lisää nopeasti vesi, ÄLÄ VAIVAA. Peitä taikina kelmulla, jätä huoneenlämpöön nousemaan n. 12-18 tunniksi.
Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle, taittele nopeasti palloksi, ÄLÄ VAIVAA. Jätä kohoamaan leivinliinan alle reiluksi puoleksi tunniksi. Laita kannellinen uunipata (n. 3l) kylmään uuniin. kuumenna uuni 225 asteeseen n. puoleksi tunniksi. Ota vuoka uunista, laita taikinapallo vuokaan (vuokaa ei tarvitse voidella) ja paista kannen alla 30 min. Ota kansi pois ja paista leipää vielä 15 min. Voit vaihdella jauhoja/mausteita oman makusi mukaan.
Helmi Orvokki
