11:06 | 19.11.2017
New York Cheesecake
Amerikkalainen juustokakku on tuhti ja herkullinen klassikko.
Mehevästä juustokakusta riittää herkuteltavaa kymmenelle. Jos vatsa tulee täyteen, kakku pysyy hyvänä jääkaapissa useita päiviä.
More content below the advertising
More content below the advertising
10
2 t
Helppo
New York Cheesecake
Ingredients
Pohja
250
g
Digestive-keksejä
1¼
dl
voisulaa
2
rkl
fariinisokeria
Täyte
600
g
maustamatonta tuorejuustoa
3
dl
sokeria
2
rkl
vehnäjauhoja
4
munaa
1
rkl
hienoksi raastettua sitruunankuorta
1
prk (200 g)
ranskankermaa
Steps
- Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 24-senttisen irtopohjavuoan pohjalle. Voitele pohja ja vuoan reunat kevyesti.
- Murskaa keksit ja sekoita yhteen voisulan sekä sokerin kanssa. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
- Sekoita tuorejuusto ja sokeri vatkaimella. Lisää jauhot. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Lisää lopuksi sitruunankuori ja ranskankerma.Kaada täyte vuokaan pohjan päälle.
- Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Jäähdytä kakku, peitä foliolla ja anna vetäytyä jääkaapissa yön yli.
Vinkki! Tarjoa kakku vadelmakastikkeen kanssa. Sulata 500 grammaa pakastevadelmia. Jos käytät ulkomaisia vadelmia, kuumenna ne ennen käyttöä. Painele marjat lusikalla tiheäsilmäisen siivilän läpi, jolloin siemenet jäävät siivilään. Notkista kastiketta hieman vedellä ja makeuta sokerilla.
