Juhannuksen graavisiiassa maistuu raparperi.
More content below the advertising
More content below the advertising
Helppo
Graavattu siika
Ingredients
1
dl
raparperia
5
kokonaista valkopippuria
1
rkl
karkeaa merisuolaa
1
tl
sokeria
1
dl
tillisilppua
400
g
siikafileetä
Steps
- Silppua raparperi pieneksi. Murskaa valkopippurit karkeaksi rouheeksi. Sekoita kaikki graaviaineet yhteen ja levitä tasaisesti kahden siikafileen pinnalle.
- Laita siikafileet maustepuolet vastakkain ja kääri tiukkaan pakettiin, esimerkiksi leivinpaperiin. Nosta paketti muovipussiin ja anna graavautua jääkaapissa vuorokausi.
- Pyyhi mausteet fileiden pinnalta ja leikkaa kalasta mahdollisimman ohuita siivuja.
