Nokkosta löytyy varmaankin jokaisen pihan nurkilta.
More content below the advertising
More content below the advertising
8
Keskivaikea
Nokkosfocaccia
Ingredients
2
dl
vettä
25
g
hiivaa
1
tl
suolaa
sokeria
3
dl
vehnäjauhoja
2
rkl
oliiviöljyä
20
g
ryöpättyä nokkosta tai babypinaattia
Lisäksi
2
rkl
öljyä
50
g
tuorejuustoa
50
g
ryöpättyä nokkosta tai babypinaattia
sormisuolaa
Steps
- Liota kädenlämpöisen veden sekaan hiiva, suola ja sokeri. Lisää puolet jauhoista, öljy ja silputtu nokkonen. Alusta taikinaan loput vehnäjauhoista käsin hyvin sekoittaen noin 10 minuutin ajan. Taikinan tulee olla löysähköä ja käsiin tarttuvaa.
- Nostata taikina liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi noin puolessa tunnissa. Voitele metallinen vuoka ja levitä taikina vuokaan tasaisesti. Sipaise pintaan öljyä ja anna kohota edelleen puoli tuntia.
- Sekoita keskenään tuorejuusto ja nokkossose ja tee kohonneen leivän pintaan viiltoja. Lisää viiltoihin nokkos-tuorejuustoa. Ripottele pintaan sormisuolaa ja paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia, kunnes leipä on kypsää ja saanut kauniin paistovärin. Tarjoa heti.
