12:44 | 17.6.2014

Tomaattipiirakka

Name: Tomaattipiirakka
Yield: 8
Cuisine: Suolainen leivonta
Ingredients: Pohja; 150 g voita tai margariinia; 1 dl vehnäjauhoja; 1 ¾ dl sämpyläjauhoja; ½ tl leivinjauhetta; 1 dl parmesaaniraastetta; 2 rkl kylmää vettä; Täyte; 3 rkl pestoa; 100 g pinaattia tai 2 ruukkua basilikaa; 200 g vuohenjuustoa; 1 tlk (2 ½ dl) maustettua 3 sipulia -ruokakermaa; 3 munaa; 1 tl rouhittua mustapippuria; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl suolaa; 2 dl juustoraastetta; 500 g tomaatteja; 1 sipuli

admin has added 861 recipes

Kiia Renko Kuva Jukka Rapo

Tomaattipiirakka on kevyt iltapala.

Tomaattipiirakka

Ingredients

Pohja

150

voita tai margariinia

vehnäjauhoja

1 ¾ dl sämpyläjauhoja

½ tl leivinjauhetta

parmesaaniraastetta

rkl

kylmää vettä

Täyte

rkl

pestoa

100

pinaattia tai 2 ruukkua basilikaa

200

vuohenjuustoa

1 tlk (2 ½ dl) maustettua 3 sipulia -ruokakermaa

munaa

rouhittua mustapippuria

paprikajauhetta

suolaa

juustoraastetta

500

tomaatteja

sipuli

Steps

Nypi pohja-aineet nopeasti taikinaksi. Painele taikina litteäksi, kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa tunti. Painele taikina voidellun, halkaisijaltaan 26-senttisen vuoan pohjalle ja reunoille.

Levitä pohjalle ohut kerros pestoa ja sen päälle tuoreita basilikan- tai pinaatinlehtiä, joista on riivitty kannat pois. Levitä päälle juustopaloja. Sekoita kerma, munat, pippuri, paprikajauhe, suola ja juustoraaste. Kuutioi tomaatit. Kuori ja silppua sipuli.

Levitä kermaseos piirakkapohjalle ja sen päälle keskenään sekoitetut kasvikset. Painele täytettä hieman haarukalla.

Paista uunin alatasolla 15–20 minuuttia. Jatka paistamista keskitasolla 15 minuuttia.

Anna piirakan vetäytyä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoamista.

Subscribe Kodin Kuvalehti