Täyteläinen keitto syntyy ilman kermaa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
35 min (1 vrk + 1,5 kikherneiden liotus ja keitto)
Helppo
Sitruunainen kikhernekeitto
Ingredients
4
dl
kuivattuja kikherneitä
2
rkl
oliiviöljyä
1
sipuli
1½
l
vettä
2
porkkanaa
1
rkl
sitruunanmehua
1
tl
sitruunankuorta
1
kanelitanko
1
tl
mustapippuria
1½
tl
suolaa
1
lehtipersiljaruukku
Steps
- Liota kikherneitä yön yli runsaassa vedessä. Siivilöi liotusvesi ja huuhtele herneet. Esikeitä kikherneitä puolitoista tuntia reilussa määrässä vettä.
- Valmista keitto. Kuullota kattilassa oliiviöljyssä hienonnettu sipuli. Lisää vesi sekä kuoritut ja paloitellut porkkanat ja esikeitetyt kikherneet.
- Mausta keitto sitruunamehulla, hyvin pestyn sitruunan raastetulla kuorella ja kanelitangolla. Hauduta keittoa puolisen tuntia. Soseuta.
- Lisää halutessasi loraus valkoviiniä. Viimeistele mustapippurilla, suolalla sekä lehtipersiljalla.
Vinkki! Keiton voi valmistaa myös purkkikikherneistä. Silloin liottamista ja esikettämistä ei tarvita.
