Pasta carbonara on italialaisruokien klassikko.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
Helppo
Pasta carbonara
Ingredients
400
g
pastaa
300
g
pekonifileetä
7
kpl
kananmunankeltuaista
1
tlk
ruokakermaa
2
dl
parmesaania
suolaa
1
tl
mustapippuria
1
dl
basilikaa
Steps
Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
Paista pekonisiivut kuumalla pannulla. Valuta hetki talouspaperin päällä ja leikkaa paloiksi.
Sekoita kulhossa keltuaiset, kerma ja puolet parmesaanista.
Valuta pasta lävikössä ja kaada pasta keltuais-kermakulhoon.
Lisää pekonisuikaleet ja sekoita hyvin.
Mausta halutessasi suolalla, mutta ainakin pippurilla, lopulla parmesaanilla ja silputulla basilikalla.
Vinkki! Alkuperäiseen carbonaraan ei kuulu yrttejä, joten voit halutessasi jättää basilikan pois. Voit muunnella ohjetta lisäämällä pastaan aurinkokuivattuja tai kirsikkatomaatteja, paistettua kesäkurpitsaa tai oliiveja. Pekonin voi korvata myös salamilla tai kinkulla.
