More content below the advertising
More content below the advertising
4
Keskivaikea
Vihreät gnocchit
Ingredients
Alkuruuaksi
500
g
ricotta-juustoa
500
g
pinaattia
1
kpl
kananmunaa
100
g
parmesaania
2
rkl
jauhoja
1
tl
suolaa
muskottipähkinää
50
g
voita
salvianlehtiä
Steps
Laita ricotta siivilään ja anna valua jääkaapissa yön yli. Heitä vesi pois. Huuhtaise pinaatti puhtaaksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä muutama minuutti. Laita siivilään ja puristele vesi pois. Hienonna mahdollisimman hyvin. Laita pinaatti kulhoon ricotan, munan ja parmesaaniraasteen kanssa.
Lisää sen verran jauhoja (1-2 rkl), että saa aikaiseksi kiinteän taikinan. Älä käytä liikaa jauhoja, tai gnoccheista tulee liian kovia. Mausta suolalla ja muskotilla. Pyörittele taikinasta pieniä palloja jauhotetuin käsin.
Keitä palloja suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne nousevat pintaan. Keittoaika on muutama minuutti. Tarjoile salvialla maustetun voisulan ja parmesaanilastujen kanssa.
