Täytteenä oleva pekoni antaa hauelle ihanan aromin.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
Helppo
Pekoniarominen savuhauki
Ingredients
1
kpl
perattua haukea (n. 2kg)
3
rkl
karkeaa merisuolaa
rouhittua mustapippuria
150
g
pekonia
5
kpl
timjaminoksaa
1
kpl
nippu ruohosipulia
Steps
Ripottele suola hauen sisälle ja ulkopuolelle, kääräise kala voipaperiin ja anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Pyyhi ylimääräinen suola pois. Ripottele pippuri hauen sisälle, levitä pekoniviipaleita ja yrttejä päälle ja sisään.
Nosta kala savustuslaatikon ritilälle ja savusta noin 30 minuuttia. Tarkista kalan kypsyys. Jos selkäevä irtoaa helposti, kala on kypsä.
Vinkki! Sama ohje käy muillekin kokonaisille kaloille, esimerkiksi kuhalle.
