More content below the advertising
More content below the advertising
4
Helppo
Pastaa, kampasimpukoita ja sitruunapestoa
Ingredients
400
g
ohutta- tai putkispagettia
10-12
kpl
kuorittuja pakastekampasimpukoita
Sitruunapesto
1
sitruunan raastettu kuori
50
g
pistaasipähkinöitä (tai ½ pinjansiemeniä)
3
rkl
hyvää oliiviöljyä tai esim. avokadoöljyä
1½
rkl
sitruunan mehua
½–1
tl
Dijon-sinappia
maun mukaan suolaa ja mustapippuria
Steps
- Keitä pasta ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä.
- Yhdistä sitruunankuoriraaste, murskatut pähkinät, öljy, mehu ja sinappi tehosekoittimen kulhossa tasaiseksi seokseksi.
- Taputtele sulatetut kampasimpukat kuiviksi talouspaperilla. Mausta simpukat suolalla ja valkopippurilla ja paahda ne kypsiksi öljytilkassa kuumalla grilliparilalla tai pannulla 1–2 minuuttia molemmilta puolilta. Halutessasi voit halkaista simpukanlihan.
- Yhdistä pasta ja sitruunapesto. Nosta lautaselle ja jaa päälle paistetut kampasimpukat.
- Nauti heti esimerkiksi vihersalaatin ja rapean leivän kera.
