More content below the advertising
More content below the advertising
Helppo
Lohen graavaaminen
Ingredients
noin 1
kg
lohifileitä
1½
rkl
karkeaa merisuolaa
1
rkl
sokeria
½
rkl
rouhittua valkopippuria
1
tl
rouhittua mustapippuria
tilliä
Steps
- Nypi kalasta ruodot mahdollisimman tarkasti. Laita fileet leivinpaperille.
- Ripottele mausteet tasaisesti fileen pintaan. (Huomioithan, että paksumpaan päähän kannattaa laittaa enemmän mausteita).
- Nosta fileet vastakkain nahkapuolet ulospäin. Kääri paketti vielä kelmuun tai muovipussiin. Jos graavaat vain yhden fileen, leikkaa se puoliksi ja laita puolikkaat vastakkain.
- Laita kevyt paino kalan päälle. Anna kalan graavautua jääkaapissa vuorokauden ajan. Käännä kalaa kerran maustamisen aikana.
- Pyyhi kala talouspaperilla ja leikkaa fileistä terävällä veitsellä vinoittain ohuita viipaleita.
