More content below the advertising
More content below the advertising
4
Keskivaikea
Acras de crevettes
Ingredients
300
g
kuorittuja katkarapuja
1
kpl
sipulia
2
kpl
valkosipulinkynttä
2
kpl
chiliä
timjaminoksia
2
rkl
persiljasilppua
tai
2
rkl
korianterisilppua
2
rkl
ruohosipulisilppua
suolaa
mustapippuria
1
tl
sitruunamehua
3½
dl
vehnäjauhoja
1
tl
leivinjauhetta
2
dl
vettä
Paistamiseen
öljyä
Steps
- Ota katkaravut sulamaan hyvissä ajoin. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Poista chileistä kanta ja siemenet. Silppua chilit ja yrtit.
- Valuta sulaneet katkaravut hyvin. Jos käytät jättikatkarapuja, leikkaa ne pienemmiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Sekoita joukkoon sipulit, chili ja yrtit. Anna maustua vähintään vartti jääkaapissa.
- Lisää seokseen jauhot, leivinjauhe ja puolet vedestä. Sekoita varovasti käännellen ja lisää vettä. Seos saa olla melko paksua.
- Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa 180 asteiseksi. Nosta seoksesta kahden teelusikan avulla pieniä nokareita öljyyn. Paista noin 5 minuuttia, kunnes katkarapunokareet ovat kullanruskeita molemmilta puolilta.
- Nosta reikäkauhalla talouspaperilla vuoratulle lautaselle hetkeksi, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois. Tarjoa kuumina.
